3 zdrava i ukusna jela po svačijem ukusu

Avokado je proteklih godina neizostavan u ponudi naših supermarketa, što dugo nije bio slučaj, pa ljudi i dalje ne znaju sve mogućnosti s ovim superzdravim voćem.

Potiče iz Srednje Amerike i Meksika, a popularan je u celom svetu zbog njegove nutritivne vrednosti i obilja vitamina i minerala.

U samo 100 grama ploda avokada nalazi se 2 g proteina, 6,7 g biljnih vlakana, 8,53 grama ugljenih hidrata (ali samo 0,66 grama šećera), zatim 14,66 grama masti i od toga 2,126 grama zasićenih masti… U avokadu se nalazi mnogo folata, kalijuma, vitamina C, K, B5 i B5, a brojna istraživanja pokazala su da ovaj plod treba da bude deo raznovrsne i uravnotežene ishrane.

Postoji mnogo načina da jedemo avokado, a u nastavku vam predlažemo nekoliko recepata.

Gvakamole sos

Sastojci:

• 1 avokado
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike soka od limuna
• so po ukusu
• (opciono) peršun, beli luk, biber, korijander

Priprema

1. Avokado oljuštite i isecite na kockice, pa ubacite u blender i dobro usitnite.
2. Dodajte ulje, sok od limuna i malo soli, pa blendajte još malo.
3. Po želji dodajte i opcione sastojke, pa dobro promešajte.
4. Čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.

Salata sa tunjevinom

Sastojci:

• 1 veliki avokado (mogu i 2 manja)
• 170 g tunjevine iz konzerve
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 struka mladog luka
• 2 kašike seckanog peršuna
• so i biber po ukusu

Priprema

1. Sipajte u činiju tunjevinu iz konzerve, s tečnošću u kojoj je bila.
2. Oljuštite avokado i prepolovite ga, pa isecite na kocke i ubacite u tunu.
3. Iseckajte mladi luk na kolutove, pa sipajte ulje, sok od limuna, so, biber i peršun. Dobro promešajte.
4. Služite uz prepečen hleb i služite uz zelenu salatu.

Burito-pita sa avokadom

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za pitu
• 1 veliki avokado
• 500 g mlevenog mesa po želji
• 1 velika crvena paprika
• 1 glavica crnog luka + još pola za sos od avokada
• 2 čena belog luka
• 1/4 šolje kukuruza
• 2 šolje spanaća
• šaka rendanog sira
• malo kumina
• sok od limuna
• 1/8 kašičice belog i crnog luka u prahu
• 1/4 šolje pavlake
• so i biber po ukusu
• malo ulja

Priprema

1. Povrće operite, očistite i iseckajte što sitnije.
2. U šerpi, na srednjoj temperaturi, zagrejte malo maslinovog ulja, pa na tome prodinstajte crni i beli luk.
3. Potom dodjate meso i papriku i dinstajte oko pet minut, pa ubacite kukuruz i spanać, sipajte so, biber i kumin i mešajte nekoliko minuta. Sklonite s ringle.
4. Stavite dve kore za pitu na radnu površinu, svaku namažite uljem, pa ih poređajte jednu preko druge i po gornjoj pospite rendani sir. Stavite fil od mlevenog mesa na koru, lepo rasporedite, pa umotajte kao rolat. Ponavljajte dok ne potrošite materijal.
5. Pecite u tepsiji obloženoj pek-papirom, u rerni zagrejanoj na 180°C. Treba da se peče po 8-10 minuta sa svake strane.
6. Zatim pravite sos od avokada: stavite u blender avokado isečen na kockice, pavlaku, sok od limuna, crni luk i blendajte dok se ne sjedini.
7. Služite dok je toplo.

BONUS VIDEO

Recept za punjeni avokado

( Glossy, Tamara Sorak Ranković )