Kolač od piškota i višanja

Bilo leto ili zima, za kvalitetan domaći kolač od piškota smo uvek raspoloženi, zar ne?

Ovaj lagani dezert podrazumeva brzu pripremu, da ne uključujemo rernu i da očas posla na stolu imamo neodoljiv i kremast slatkiš, a danas vam predstavljamo varijantu s višnjama i pudingom od vanile kojoj je zaista teško odoleti.

Recept je tako jednostavan da ne može da ne uspe, a ako ga vratite u frižider čim isečete parče, možete biti sigurni da cele nedelje imate u kući odličnu poslasticu.

Sastojci:

• 1 pakovanje piškota
• 200 ml mleka

Za žuti fil

• 650 ml mleka
• 4 kašike šećera
• 1 kesica vanilinog šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• 130 g putera

Za voćni fil

• 300 g višanja
• 4 kašike šećera
• 1 kesica vanilinog šećera
• 2 kašike gustina
• 250 ml slatke pavlake
• 150 ml vode

Priprema

1. Stavite mleko da se zagreje, a odvojte malu količinu u kojoj ćete razmutiti obe kesice pudinga. Kad mleko provri, sklonite s vatre, umešajte razmućen puding, pa uz mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Potom sklonite s ringle i pokrijte prozirnom folijom, pa ostavite da se hladi.
2. Sipajte u šerpu 100 ml vode, pa ubacite višnje i dodajte šećer. Stavite da se kuva, a u međuvremenu u preostaloj vodi razmutite gustin. Kad mešavina s višnjama proključa, dodajte razmućen gustin i kuvajte uz neprestano mešanje. Kad se zgusne sklonite, pokrijte providnom folijom i ostavite da se hladi.
3. Ohlađen puding od vanile mutite mikserom, pa ubacite puter isečen na kockice, koji je odstajao na sobnoj temperaturi. Mutite dok ne dobijete kremastu i kompaktnu smesu.
4. Mutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.
5. Umačite piškote jednu po jednu u mleko nakratko, pa ređajte po dnu kalupa za torte. Preko toga namažite polovinu fila od višanja, pa polovinu fila od pudinga, a potom stavite još jedan red piškota umočenih u mleko. Zatim nanesite drugu polovinu fila od višnja i žutog fila, pa sve premažite šlagom.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)