radiobalkanfox
Čizkejk od bundeve predstavlja savršenu kombinaciju jesenskih ukusa, kremaste teksture i mirisnih začina, donoseći pravi užitak za sve sladokusce.
Čizkejk od bundeve savršen je jesenji desert – izuzetno je mekan, sočan i bogat aromama. Kombinacija bundeve, cimeta i kremaste teksture čini ga neodoljivom poslasticom koja će osvojiti svakog ko je proba.
Sastojci:
Za koru:
90 g mlevenog keksa
56 g putera, otopljenog
50 g šećera
½ kašičice cimeta
Foto: Shutterstock
Za fil:
226 g krem sira
150 g šećera
110 g svetlo braon šećera
½ kašičice soli
4 velika jajeta
244 g ispasirane bundeve
120 g slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta vanile
2 kašike višenamenskog brašna
Priprema:
Za čizkejk zagrejte rernu na 177 stepeni. Umotajte dno kalupa za torte sa dva sloja aluminijumske folije i podignite foliju uz bočne strane kalupa. Pomešajte mleveni keks sa šećerom i cimetom i izblendirajte pa dodajte otopljeni puter i opet promešajte.
Prebacite smesu u kalup za torte i pritisnite da dobijete ravan sloj. Pecite 10 do 15 minuta, ili dok ne zamiriše i ne dobije tamno zlatnu boju na ivicama. Ostavite sa strane da se ohladi dok pravite fil. Ispecite u rerni bundevu, a zatim je ispasirajte.
Za fil smanjite temperaturu rerne na 148 stepeni. U velikoj posudi mikserom umutite krem sir na srednjoj brzini dok smesa ne postane glatka, oko 1 minut. Dodajte šećer i so i mešajte na srednjoj temperaturi dok ne postane kremasto, oko 1 minut. Dodajte jaja, jedno po jedno.
Zatim dodajte pire od bundeve, slatku pavlaku i ekstrakt vanile. Odozgo pospite brašno. Mešajte mikserom na maloj brzini. Sipajte smesu preko pečene kore. Stavite kalup u veliku tepsiju i ubacite sve u rernu. Pažljivo napunite tepsiju sa dovoljno ključale vode da prekrije oko 2,5 cm kalupa.
Pecite oko 1 sat i nakon toga ostavite čizkejk da se ohladi preko noći ili najmanje 6 sati Nakon toga izvadite čizkejk iz kalupa i ukrasite šlagom.
Ako ste se našli u situaciji da je vaš džem ređi nego što biste želeli, ne brinite! Postoji nekoliko ključnih namirnica koje vam mogu pomoći da postignete idealnu gustinu
Dodaj komentar