priprema ukrasa za slavski kolač

Evo kako da napravite ukrase za slavski kolač na kojima će vam pozavideti i najiskusnije domaćice. Potrebna su samo 3 sastojka.

Slavlje slave je poseban religijski običaj koji porodica koristi da odaje poštovanje ne samo svecu i crkvi, već i svojim precima. Svi Srbi koji slave imaju zajedničke elemente žito, slavski kolač, sveću i vino. Slavski kolač, koji se pravi uveče pre slave, predstavlja vrhunac veština domaćice. Nakon što se umesi, domaćica pravi ukrase koji simbolizuju sreću i blagostanje, koristeći posebno posno testo bez mleka, kvasca i jaja.

Sam kolač simbolizuje telo Isusa Hrista, dok vino koje se koristi za prelivanje predstavlja njegovu krv. Na sredini kolača, kao i na četiri mesta oko oboda, stavljaju se pečati sa slovima IS HS NI KA, što na grčkom znači „Isus Hrist pobeđuje“.

Foto: Shutterstock

Ovi pečati se obično nasleđuju u porodici, a ukrašavanje zavisi od želje domaćice, svaki ukras ima svoje značenje. Da bi ukrasi bili svetliji, u testo se može dodati više soli. Običaj nalaže da se kolač lomi tačno u podne.

Ako se dogodi da ukrasi zagore, mogu se spasiti premazivanjem razmućenim brašnom u vodi, što će ih posvetleti kada se osuše. Za isticanje detalja, koristi se razmućeno jaje.

Sastojci:

• 
  

  200 g brašna

• 
  

  3 kašičice soli

• 
  

  110-120 ml tople vode

Priprema: 

U posudi dobro sjedinite brašno, so i vodu. Dobijenu smesu za ukrase pokrijte providnom folijom, pa ostavite da odstoji nekih par minuta. Napravite ukrase za slavski kolač, pa ih ređajte na pogaču. Ukrasi se stavljaju na slavski kolač kada je pogača skoro gotova. Kada poređate ukrase, vratite slavski kolač da se zapeče. 

Klas žita

Da biste dobili bogat klas žita kao ukras na slavskom kolaču potrebno je prvo da napravite od testa valjak, dužine i debljine kao mali prst. Nakon toga uzmite valjak u ruku i oštrim makazama naizmenično plitko zasecite testo kako bi se dobile šare koje asociraju na klas žita. Klas žita označava rodnu godinu.

Foto: Shutterstock

Ptica

Za pravljenje ptice kao ukrasa je takođe potrebno da se napravi valjak od testa, oko 15 cm dužine i da se zatim pažljivo zaveže u čvor. Gornji deo oblikujte kao vrat, glavu i kljun ptice, a donji deo pritisnite prstom da biste spljoštili testo i zatim napravite rep. Rep možete iseći nožem, makazama ili jednostavno šarati viljuškom. Ptica označava zdravlje, veselje i mir u kući.

Cvet (kala i ruža)

Slavski kolač možete ukrasiti različitim cvetovima. Ako ste se odlučili za kale, onda poklopcem od flaše (malom modlom) vadite krugove od testa, premažite ih sa malo vode pri dnu, zatim to stisnite i tako ćete dobiti male kale. Njih možete spajati i praviti veći cvet.

Ukoliko želite ruže, takođe je potrebno da modlom oblikujete krugove, ali prvo oblikujte komad testa u oblik suze i na njega ređajte kružiće tako što ćete ih preklapati i lepiti sa vodom. Cveće označava lepotu i čistoću duše i tela.

Foto: Shutterstock

Grozd

Ako želite da ukrasite slavski kolač grozdom, potrebno je da napravite dva valjka od testa. Jedan dužine oko 15 cm i 2 mm debljine, a drugi iste te debljine, ali oko 2 cm dužine. Zatim napravite oko 15-ak kuglica (većih i manjih) da bi grozd bio bogat. Na duži valjak, sa obe strane pomoću malo vode, zalepite po 4 veće kuglice, ali ostavite deo valjka da ostane za peteljku. Na njih zatim dodajte sa jedne strane kraći valjak i na njega i okolo ređajte manje kuglice. Na kraju uvrnite malo kraj koji je ostao da viri, da bi se dobio utisak peteljke. Grožđe, u vinogradarskim krajevima, označava berićetnu godinu sa mnogo vina.

Recepti

Počela je sezona slava, a ako želite da vam trpeza zablista sa najboljim kolačem spremite pletenica pogaču kojom ćete oduševiti sve goste.

sledeća vest