radiobalkanfox
U kuhinji se često zaboravlja na jedan ključni predmet – posude za začine. Iako ih svakodnevno koristimo, one su često kontaminirane opasnim bakterijama. Saznajte kako se možete zaštititi od infekcija i koji su simptomi salmonele!
Većina domaćica, kada temeljno čisti kuhinju, obavezno opere daske za sečenje, radne površine, sudoperu, pa čak i kantu za đubre. Međutim, jedan ključni predmet često ostaje van fokusa -posude za začine.
Ove posude, koje se svakodnevno koriste i dodiruju prljavim rukama, mogu predstavljati ozbiljan rizik po zdravlje ukućana.
Zabrinjavajući podaci o salmonele
Foto: Shutterstock
Prema izveštaju Američkog centra za kontrolu i prevenciju bolesti, u Americi godišnje se beleži 1,35 miliona infekcija salmonelom, a 420 smrtnih slučajeva povezanih s ovom bakterijom. Istraživanje objavljeno u „Journal of Food Protection“ obuhvatilo je 317 odraslih osoba koje su pripremale iste ćureće pljeskavice u kuhinjama različitih veličina. Učesnici nisu bili svesni da će njihova kuhinja biti testirana na prisustvo salmonele. Hemikalija slična onoj koju uzrokuje salmonela ubrizgana je u mlevenu ćuretinu kako bi se simulirala moguća kontaminacija.
Nakon kuvanja, uzeti su uzorci iz kuhinja radi provere prisustva bakterije. Rezultati su pokazali da su posude za začine bile najzagađenije, sa kontaminacijom otkrivenom kod skoro polovine njih. U poređenju, samo nešto više od 20 procenata boca sa deterdžentom pokazalo je znakove kontaminacije, dok su ostali predmeti bili čisti.
Foto: Shutterstock
Simptomi infekcije salmonelom
Doktor Donald Šafner, jedan od autora studije, naglašava da mnogi ljudi ne brišu posude sa začinima nakon jela i kuvanja. Svaka posuda koja se dodiruje prilikom pripreme sirovog mesa može postati izvor kontaminacije, pa je važno biti svestan potencijalnih rizika, prenosi „FSN„.
Obratite pažnju na prljave ruke, kuhinjski pribor i radne površine. Izbegavajte konzumiranje nedovoljno termički obrađenog mesa, kolača sa sirovim jajima, hrane koja je dugo stajala van frižidera i jela koja su više puta podgrevana.
Simptomi salmonelne infekcije uključuju:
-
Mučninu i povraćanje
-
Proliv
-
Bol u stomaku
-
Groznicu
-
Povišenu temperaturu
-
Glavobolju
Povećana svest o čistoći u kuhinji, posebno kada je reč o posudama za začine, može značajno smanjiti rizik od infekcija i poboljšati zdravlje vaših ukućana.
Postovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Mlada majka borila se za život u osam bolnica zbog leka koji je uzrokovao opadanje kože i propadanje organa.
Dodaj komentar