radiobalkanfox
Foto: AA/ABACA / Abaca Press / Profimedia
poslastica
Inspirisan čuvenom orijentalnom poslasticom, ovaj neodoljivi kolač priprema se daleko brže nego klasična baklava s korama, a ukus mu je božanstven. Sočan je, jednostavan i podseća na detinjstvo
Objavljeno:
Čuveni dezert poreklom iz današnje Turske jedna je od omiljenih poslastica na našim prostorima i obično se pravi u posebnim prilikama, za slave i druge velike praznike, a baklavi je teško odoleti i uz šolju kafe posle ručka.
Iako se baklava tradicionalno pravi od kora, na Balkanu postoje mnoge varijante kolača prelivenog sirupom koje su popularne kao „baklave bez kora„, a najlepša je ona sa grizom i mlevenim orasima.
Baklava bez kora
Sastojci:
- 12 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 12 kašika griza
- 12 kašika mleka
- 12 kašika ulja
- 3 jajeta
- 150 g šećera
- 150-200 g mlevenih oraha
- Za preliv:
- 400 g šećera
- 400-450 ml vode
Priprema
- Za ovaj specijalitet balkanske kuhinje, umutite mikserom jaja, pa im dodajte šećer i mutite još neko vreme, dok se šećer ne otopi u tečnosti.
- Dodajte ulje i mleko, mutite još minut, pa malo po malo dodajte brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo, grizom i orasima, uz neprestano mešanje varjačom ili špatulom.
- Sipajte u pleh prethodno obložen pek-papirom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne dobije finu rumenu nijansu. Izvadite da se hladi.
- Za sirup, u šerpici pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte uz mešanje dok ne proključa. Kad se prevori u sirup, isecite kolač na kocke i izbockajte čačkalicom, pa prelijte ovom mešavinom.
- Pospite mlevenim ili seckanim orasima i ostavite na hladnom mestu ili frižideru.
Bonus video:
(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)
Dodaj komentar