radiobalkanfox
Tradicionalna jela su nam omiljena i ništa se ne može porediti sa njima. Kada pomislimo na pripremu kuvanog kiselog kupusa, odmah se setimo da ga naše mame i bake prave na najukusniji način i da njihovu pripremu ne može da zameni nijedna druga.
Ono što svi volimo je sarma koja je kraljica srpske kuhinje. Svako je sprema na svoj način, a sada ćete videti kako se sprema prava sarma, kako samo naše bake znaju da je prave.
Shutterstock
Ovo su sastojci za recept za pravljenje seljačke sarme:
– 300 ml kuvanog paradajza
– veća glava kiselog kupusa
– lovorov list
– dimljena slanina
– 6 čena belog luka
– 1 kg mlevenog mešanog mesa (govedina/svinjetina)
– 3 glavice crnog luka
– meso po želji (vrat, rebra)
– so i biber
– domaća mast
– suva paprika
– šolja pirinča
Profimedia
1. Propržite luk i beli luk, pa dodajte mleveno meso. Dodajte začine i so po ukusu. Kada se sve lepo proprži, dodajte oprani pirinač, pa uzmite kupus i uvijte sarmu.
2. Uklonite koren sa svakog lista da biste ga lakše umotali. Kada ih umotate, stavite u duboku tepsiju gde ste na dnu namazali masnoću.
3. Ređati slaninu i suvo meso, dodati lovorov list po želji. Sipajte paradajz, pa dolijte vode da se sarme natopi. Kuvati oko 2 sata, obavezno na laganoj vatri.
4. Na kraju na masti možete propržiti po kašiku brašna i aleve paprike, a pred kraj kuvanja, dok se još krčka, prelijte sosom. Dobićete odličan preliv za sarmu.
Zaraza Afričkom kugom u Sremu zahvatila četiri domaćinstva u istoj ulici:
Kurir
Dodaj komentar