Recept za najbolji sendvič na svetu

„Francesinha“, kako je nazivaju Portugalci, odnosno „najbolji sendvič na svetu“, potiče iz Porta. Iako spolja izgleda jednostavno, unutra se krije prava kulinarska bomba, tostirani hleb, junetina ili svinjetina, kobasice, šunka i sir, sve preliveno sosom od paradajza i piva.

Često se služi uz krompiriće i prženo jaje na vrhu, a postoje i različite varijante sa pečurkama, piletinom ili povrćem.

Iako nosi naziv sendvič, Francesinha nije obrok koji možete pojesti u hodu. To je zasitan obrok koji vas dugo drži sitim. Smatra se da je inspiraciju za ovaj specijalitet pružio francuski sendvič croque-monsieur, koji su često jeli portugalski imigranti.

Sastojci:

2 kriške hleba

1 tanki juneći odrezak

1 sveža kobasica

1 sušena svinjska kobasica

2 kriške šunke

5 kriški sira

1 jaje

Sos:

1 kašičica maslinovog ulja

1 kašičica svinjske masti

1 manja glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 lovorov list

1 manja konzerva pelata

400 ml goveđeg temeljca

1 dl slatkog vina

500 ml svetlog piva

1 ljuta papričica

2 kašike Vorčester sosa

so, biber

Priprema:

Zagrejte svinjsku mast, maslinovo ulje, seckani beli luk i lovorov list. Nakon dva minuta dodajte seckani crni luk i pržite oko 8 minuta. Dodajte konzerviran paradajz i goveđi temeljac. Kada provri, pustite da krčka oko 10 minuta. Dodajte preostale sastojke u sos pa kuvajte još 10 minuta. Izvadite lovorov list pa izmiksajte štapnim mikserom u glatku smesu i ostavite da se krčka 30 minuta. Ako je potrebno, dodajte malo brašna razmućenog u vodi pa posolite i pobiberite.

U međuvremenu ispržite kobasice, a na masnoći koju puste ispržite odrezak. Na kraju lagano popržite kriške šunke.

Ispecite kriške hleba. Na tanjir stavite jednu krišku hleba, zatim krišku sira, šunku, odrezak, kobasice, pa drugu krišku hleba.

Ispržite jaje, stavite ga na vrh sendviča i prekrijte ga kriškama sira, tako da se žumance i dalje vidi. Vrući sos kašikom stavljajte na vrh sendviča da se sir rastopi.

Postovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,

Viber.

Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.

Naše aplikacije možete skinuti na: