Recept za đuveč sa ribom

Domaći đuveč je tradicionalno jelo koje se priprema od sezonskih namirnica, pružajući obilje ukusa od proleća do kasne jeseni.

Sastojci (za 4 osobe)

• 4 fileta škarpine ili neke druge ribe
• glavica crnog luka
• 500 g zamrznutog povrća za đuveč
• paradajz
• 2 manja krompira
• 1-2 šoljice pirinča
• kašika seckanog lista peršuna
• malo kukuruza šećerca
• ulje
• biber
• začin

Način pripreme

Na ulju propržite iseckanu glavicu crnog luka. Zatim dodajte zamrznuto povrće za đuveč ili pomalo svežeg povrća (šargarepu, peršun, celer, grašak, boraniju, plavi patlidžan i slično) i kukuruz šećerac, na dinstajte na tihoj vatri.

Kada je upola gotovo, dodajte oljušten na komade isečen paradajz, krupno isečen oljušteni krompir i pirinač. Nalijte vodom da ogrezne i stavite da provri, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate na laganoj i vatri desetak minuta uz povremeno mešanje.

Dodajte po ukusu začin, biber i seckan peršun. To sve prespite u vatrostalnu činiju za pečenje i preko đuveča poređajte posoljene filete. Malo ih utisnite i sve zajedno stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni i pecite dok riba, pirinač i krompir ne budu gotovi.

Po potrebi, u toku pečenja, zbog pirinča dolijte još malo vode.

Vreme pripreme: 45 minuta

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenela:B.S.)