Indijsko jelo koje su Srbi prisvojili

Tikka masala je jedno od najpopularnijih indijskih jela

To je piletina u kremastom sosu, a obično se služi sa pirinčem. Ovo jelo veoma volimo, a spremamo ga i sredinom nedelje kada nemamo mnogo vremena, ali i vikendom – najčešće subotom. Ovo jelo je definitivno u kategoriji „hrana za dušu“, a evo o čemu se zapravo radi.

Tika znači komadi mesa ili povrća marinirani u jogurtu i začinima, a zatim pečeni tandoori (u glinenoj pećnici). Masala označava mešavinu začina, a u ovom slučaju se odnosi na kremasti sos sa dodatkom kajmaka, kokosovog mleka ili jogurta. Sos je kremast i blago začinjen, a ukusi su izbalansirani kako bi jelo bilo dostupno široj publici (indijska kuhinja je poznata po ljutoj hrani).

Sastojci

kockice pilećih prsa
pasirani paradajz
krema za kuvanje
nakloniti se
beli luk
šargarepa
kuvani basmati pirinač
slatka paprika, čili paprika, so, biber, šećer, peršun, lovorov list, kari
mešavina začina

Priprema

Pileća prsa i povrće isecite na manje komade, a pirinač skuvajte. U tiganju propržite povrće, pa dodajte meso. S vremena na vreme dodajte vodu i dinstajte. Dodajte začine po ukusu, a kada se piletina dinsta, dodajte pasirani paradajz i kratko kuvajte. Zatim dodajte kremu za kuvanje i kratko kuvajte. Poslužite uz kuvani pirinač.

(Espreso/index.hr/prenela PV)