Recept za posnu manastirsku pitu na vodi

Manastirska pita fenomenalnog ukusa, sočna, puna nadeva, bez kapi ulja!

Sastojci:

500 g tankih kora za pitu
500 ml sosa od paradajza
6 strukova mladog crnog luka
800 g šampinjona
2 šoljica pirinča (male šoljice za kafu)
so, biber, kurkuma, bosiljak ili začini po želji

Priprema:

Prvo skuvati pirinač, ostaviti sa strane. Rernu uključiti na 200°C.
Luk iseckati na kolutiće (beli i zeleni deo), takođe i šampinjone.

U tiganj nasuti malo paradajz soka, koliko da prekrije dno, dodati luk, dinstati nekoliko minuta. Dodati šampinjone, poklopiti, treba da omekšaju i puste vodu.
Skinuti poklopac, dinstati ali pazite da tečnost ne ispari potpuno. Dodati pirinač i so, biber, začine po želji, još malo paradajz soka, izmešati, ostaviti na ringli još nekoliko minuta, skinuti i prohladiti.

Dno pleha obložiti pek papirom (moj je okrugli, 30 cm), staviti jednu koru, premazati paradajz sokom, drugu koru- ponoviti, isto ponoviti i sa trećom korom ali po njoj posuti i nadev. Narednu koru takođe premazati sokom, posuti nadevom i tako dok imate kora i nadeva. Na kraju idu dve kore premazane sokom od paradajza.

Peći pola sata, čim izvadite iz rerne još jednim premazati paradajz sokom, prohladiti, seći i služiti.

Bonus video:

(Espreso)