Tiramisu bez jaja

Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih dezerata koji osvaja svojim kremastim slojevima i bogatim ukusom kafe.

Međutim, mnogi ga izbegavaju zbog upotrebe sirovih jaja, koja su čest sastojak u tradicionalnom receptu.

Dobra vest je da možete uživati u ovoj poslastici bez kompromisa uz jednostavan recept bez jaja, koji je podjednako ukusan i brz za pripremu.

Sastojci

• 300 g piškota
• 250 g maskarpone sira 200 ml slatke pavlake za šlag
• 50 g šećera u prahu
• 200 ml skuvane kafe (ohlađene)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• Kakao prah za posipanje

Priprema

1. U dubokoj posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst šlag. Dodajte maskarpone sir i ekstrakt vanile, pa sve pažljivo sjedinite mikserom na nižoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu masu.
2. Skuvajte jaču kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Piškote kratko umočite u ohlađenu kafu (ne predugo da se ne raspadnu) i ređajte ih u pravougaonu tepsiju ili staklenu posudu, formirajući prvi sloj.
3. Preko sloja piškota ravnomerno nanesite polovinu kreme. Ponovite postupak – stavite još jedan sloj piškota natopljenih kafom, pa preostali deo kreme.
4. Na kraju, celu površinu pospite kakaom u prahu uz pomoć male cediljke za ravnomerno posipanje.
5. Stavite tiramisu u frižider i ostavite da se hladi najmanje 4 sata, a najbolje preko noći kako bi se ukusi proželi.
6. Za dodatnu aromu, možete u kafu dodati malo ruma ili amaretta.
7. Umesto kakaa, možete koristiti rendanu crnu čokoladu za posipanje.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenela.B.S.)