radiobalkanfox
Za većinu, ovo su najlepši sitni kolači i po ukusu, ali i po izgledu.
Retko da postoje ljudi rođeni na balkanskim prostorima, a da ne znaju za legendarne „breskive“, sitni kolači koji su obeležili naše detinjstvo.
Mahom su se pravili povodom slava, kao i za novogodišnje praznike, a danas se čini da su sve ređe na trpezama.
Breskvice su važile za omiljene kolačiće, a deca su ih isto obožavala jer su i vizuelno primamljive jer podsećaju na mini-verziju omiljenog letnjeg voća.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za testo:
-
4 jajeta
-
250 ml ulja
-
100 ml mleka
-
200 g šećera u prahu
-
600 g brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
kora od limuna
-
prstohvat soli
Za fil:
-
300 g džema od kajsija
-
100 g mlevenih oraha
-
2 kašike ruma
-
mrvice od izdubljenih breskvica
Za dekoraciju
-
crvena i žuta boja za kolače
-
kristal šećer
Priprema:
U dublju posudu stavite brašno, dodajte izrendanu limunovu koricu, pa dodajte prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje, mleko i ekstrat vanile, pa sve ulijte u brašno i umesite glatko testo. Pokrijte i ostavite u frižideru oko sat vremena. Kada ste testo izvadili, isecite te ga na dva jednaka dela i napravite dve rolnice, a rolnice iseckajte na manje komadiće. Trudite se da vam kuglice budu jednake veličine i između svake ostavite prostor, jer će narasti u toku pečenja.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepni, oko 15 minuta, boja biskvita treba da ostane svetla. Još tople pečene biskvite, pažljivo izdubiti tankim nožićem. Mrvice stavite u posudu, pa dodajte sve ostale sastojke za fil.
Biskvite punite filom, pa spojite dva biskvita tako da dobijete oblik loptice, odnosno breskve. Jestive boje pomešajte sa vodom u dve posude, pa breskvice umočite prvo u žutu, potom u crvenu boju. Malo ih ucedite i potom uvaljajte u šećer. Prijatno!
Postovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Krofne iz Sankt Peterburga, poznate kao „piške“, osvajaju svojom jednostavnošću i savršenim ukusom. Naučite kako da ih pripremite kod kuće, bez odlaska u Rusiju.
Dodaj komentar