Radio BalkanFox

Kako se sprema testo za picu?

Tanko, mekano i hrskavo, napravite testo za picu bolje nego u restoranu: Ovo treba svakoj domaćici, pravi užitak

Foto: TIAM SEONG YEW / Panthermedia / Profimedia

Nije potrebno pričati mnogo o tome koliko je pica omiljena u svetu.

Deo je italijanske kuhinje, a najraniji podaci o upotrebi reči „pica“ datiraju s kraja 10. veka, jer se pominje u latinskim spisima Codex diplomaticus Caietanus, napisanim u Gaeti, tada delu Vizantije.

Kakav god nadev da birate, za picu je ključno testo – želimo da ono bude veoma tanko, na ivicama hrskavo (u nekim slučajevima punjeno sirom na obodima kore), ukusno, savršena podloga za fil, baš kao u piceriji. To je, verovali ili ne, zapravo vrlo lako postići, ako imate pravi recept, a njega ćete pronaći u nastavku.

Testo za picu kao u piceriji

Sastojci:

  • 300 g brašna
  • 240 ml tople vode
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Priprema

  1. Sipajte kvasac u toplu vodu, pa dodajte šećer, razmutite, pospite kašikom brašna i ostavite da odstoji 10 minuta.
  2. Potom dodajte brašno i so, pa maslinovo ulje i zamesite tako da dobijete glatko i elastično testo, uz dodavanje brašna po potrebi ukoliko je previše lepljivo.
  3. Ostavite da odstoji oko sat vremena, pa razvucite testo i filujte po želji.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 °C oko 15 minuta.

Bonus video:


01:00

Vojvođanski kare kao predlog za ručak

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)




Espresso

radiobalkanfox

Dodaj komentar

Radio Balkanfox
Radio Balkanfox
OFFLINE LIVE
Radio Balkanfox Plus
Radio Balkanfox Plus
OFFLINE LIVE
WP Radio
WP Radio
OFFLINE LIVE
Pregledač zvučnih zapisa