
Foto: TIAM SEONG YEW / Panthermedia / Profimedia
Nije potrebno pričati mnogo o tome koliko je pica omiljena u svetu.
Deo je italijanske kuhinje, a najraniji podaci o upotrebi reči „pica“ datiraju s kraja 10. veka, jer se pominje u latinskim spisima Codex diplomaticus Caietanus, napisanim u Gaeti, tada delu Vizantije.
Kakav god nadev da birate, za picu je ključno testo – želimo da ono bude veoma tanko, na ivicama hrskavo (u nekim slučajevima punjeno sirom na obodima kore), ukusno, savršena podloga za fil, baš kao u piceriji. To je, verovali ili ne, zapravo vrlo lako postići, ako imate pravi recept, a njega ćete pronaći u nastavku.
Testo za picu kao u piceriji
Sastojci:
- 300 g brašna
- 240 ml tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Priprema
- Sipajte kvasac u toplu vodu, pa dodajte šećer, razmutite, pospite kašikom brašna i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Potom dodajte brašno i so, pa maslinovo ulje i zamesite tako da dobijete glatko i elastično testo, uz dodavanje brašna po potrebi ukoliko je previše lepljivo.
- Ostavite da odstoji oko sat vremena, pa razvucite testo i filujte po želji.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 220 °C oko 15 minuta.
Bonus video:
(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)
Dodaj komentar