radiobalkanfox
Zeleno lisnato povrće jedan je od najvažnijih sastojaka svake zdrave ishrane, ali istovremeno može predstavljati i skriveni rizik po zdravlje. Posebno se ističe zelena salata, koja zbog svoje strukture lako „skuplja“ bakterije, što je čini jednom od najrizičnijih namirnica.
Zašto je zelena salata na listi rizičnih namirnica?
Prema istraživanju američkog „Consumer Reports“, zeleno lisnato povrće se našlo na vrhu liste namirnica povezanih s bolestima koje se prenose hranom. Trovanja ešerihijom koli i listerijom neretko su povezivana upravo sa svežom zelenom salatom, a najveći rizik dolazi od zapakovanih varijanti koje se nalaze u supermarketima.
Jedan od glavnih izvora kontaminacije je voda za navodnjavanje, koja može uneti bakterije direktno u listove biljke. Problem nastaje i kada potrošači ne operu salatu pre konzumacije, oslanjajući se na oznake poput „već oprano“.
Iako je zelena salata izuzetno zdrava i neizostavan deo mnogih dijeta, važno je obratiti pažnju na način konzumacije. Pravilnim pranjem, čuvanjem i odabirom sigurnijih varijanti, možete smanjiti rizik i uživati u svim njenim zdravstvenim prednostima.
Dodaj komentar