Stanovnici Turske se već decenijama kunu u lahmadžun. To je jedno od najpopularnijih jela iz ove zemlje.
Lahmadžun je bez ikakve dileme jedno od najpopularnijih jela iz Turske. U ovoj zemlji svo obožavaju ovaj specijalitet, a recept je takav da ga uopšte nije teško napraviti.
SASTOJCI
mlevena junetina – 200 g
crni luk srednje veličine – jedan komad
beli luk – 3 čena
1 šaka peršina
crvena paprika – jedan komad
pasirani paradajz – 4 kašike
mleveni čili – jedna mala kašika
mlevena crvena paprika – jedna mala kašika
so – po ukusu
biber – po ukusu
SASTOJCI ZA TESTO
brašno – 300 g
svež kvasc – 15 g
topla voda – 250 ml
so – jedna mala kašika
šećer – jedna mala kašika
maslinovo ulja – jedna kašika
mleko – 3 kašika
PRIPREMA
Sve sastojke za nadev osim mesa, stavite u seckalicu i narežite na sitno, ali tako da sastojci ne budu kašasti, već lepo sitno iseckani. Dobijenu smesu pomešajte s mesom i polako sve mesite, a začine dodajte po ukusu.
Testo pripremate tako što prvo u mlako mleko sipate šećer, izmrvite kvasac i pomešate sa brašnom. Kad se kvasac digne, sipajte ga u posudu sa brašnom, dodajte so i vodu i zamesite testo koje će biti glatko.
Ostavite da naraste premazano uljem oko sat vremena, pa ga nako toga podelite na pet jednakih delova. Dobijene kugle razvaljajte što je tanje moguće i pazite da vam se testo ne lepi za radnu površinu.
Stavite na njega dve kašike nadeva i zatim prstima lagano nadev raširite po celom testu i malo ga utisnite. Postupak ponovite i sa preostalim kuglama koje ste rastanjili. Stavite u pleh i pecite na 200 stepeni oko 10 minuta.
Bonus video:
( Glossy )
Dodaj komentar