Figaro štangle – jugoslovenski kolač od oblande

U današnje vreme figaro štangle su pomalo zaboravljene, ali pre nekoliko decenija ovaj jugoslovenski kolač bio je jedan od omiljenih na našim prostorima!

U pitanju je poslastica koja se pravi od kore oblande i svega nekoliko sastojaka za fil, a poseban šmek kolaču daju sitni seckani orasi.

Imajte u vidu da glazura u njemu nije obavezna, ali će bez sumnje biti još lepši zahvaljujući njoj.

Sastojci

Za kolač:

• 1 oblanda
• 6 žumanaca
• pola kilograma šećera
• 250 grama margarina
• 200 grama oraha

Za glazuru:

• 100 grama čokolade po izboru
• 50 ml slatke pavlake

Priprema

1. Odvojte 130 grama šećera, pa ih umutite sa žumancima dok ne dobijete penastu smesu. To skuvajte na pari, sve vreme mešajući.
2. Ubacite u to margarin, pa nastavite da kuvate dok se ne otopi.
3. Isecajte orahe što sitnije, pa ubacite u to.
4. Otopite preostali šećer, pa sipajte u smesu i promešajte.
5. Presecite oblandu na dva dela.
6. Namažite jednu polovinu filom, pa preklopite drugom polovinom oblande.
7. Umotajte u providnu foliju, pa preko stavite nešto teško da bi pritisnulo.
8. Otopite slatku pavlaku s čokoladom za glazuru.
9. Posle dva sata, prelijte čokoladnom glazurom, pa stavite u frižider da se stegne.
10. Sutradan secite na štanglice.

( Glossy, Tamara Sorak Ranković )