Najbolji recept za turšiju! Jedan sastojak je čini posebno ukusnom

Turšija je tradicionalni balkanski recept koji podrazumeva kiseli krastavac, papriku, kupus i drugo povrće ukiseljeno u sirće, so i začine.

Evo osnovnog recepta za turšiju:

Sastojci:

1 kg krastavaca (ili raznog povrća po izboru, kao što su paprike, šargarepe, karfiol, luk, itd.)

1,5 l vode

250 ml sirćeta (belo vinsko ili jabučno)

3 kašike soli

2 kašičice šećera
5-6 zrna bibera

2-3 lovorova lista

3-4 čena belog luka (opciono)

1-2 sveže ljute papričice (opciono, za ljubitelje pikantne turšije)

Foto: Pixels

Uputstva:

Povrće pripremite tako da ga operete i očistite. Krastavce operite i odsecite krajeve, a veće povrće nasecite na komade koji će odgovarati tegli u kojoj ćete čuvati turšiju. Po želji, možete povrće iseći na štapiće, krugove ili kolutove.

U velikoj šerpi, prokuvajte vodu i dodajte so i šećer. Kuvajte dok se so i šećer potpuno ne rastope. Onda dodajte sirće i promešajte.

U sterilisane staklene tegle (veličina tegli zavisi od količine povrća koju imate), stavite po nekoliko zrna bibera, lovorov list, i ako želite, nekoliko čenova belog luka i seckane ljute papričice.

Povrće složite u tegle. Pripazite da tegle nisu napunjene do vrha, ostavite malo prostora na vrhu.

Prelijte kiselom mešavinom (vodom, solju, šećerom i sirćetom) preko povrća u teglama. Pripazite da povrće bude potpuno prekriveno tečnošću.

Zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Ohlađene tegle možete čuvati u frižideru najmanje nedelju dana pre nego što počnete da ih konzumirate. Što duže stoje, to će ukusi bolje proživeti i postaće sve bolji.

Posle nekoliko dana, turšija će biti spremna za konzumaciju. Možete je poslužiti kao prilog uz razna jela, sendviče ili kao grickalicu.

NJAM NJAM

Napravite starinski kolač sa makom koji će vas vratiti u detinjstvo.

sledeća vest