radiobalkanfox
Koliko puta ćete koristiti isto ulje za prženje zavisi od nekoliko faktora, a imajte na umu tip ulja, temperaturu prženja, vrstu hrane koja se priprema i kako se ulje održava između upotreba. Pogledajte nekoliko smernica:
1. Vrsta ulja: neka su stabilnija na viskom temperaturama kao što je suncokretovo u odnosu na maslinovo ulje.
2. Što je temperata niža to će ulje duže zadržati stabilnost. Ako se prži na nižim temperaturama možete ponovo upotrebiti to jedno, ali nije preporučljivo.
3. Hrana koja ostavlja ostatke nije najpogodnije tlo za prženje sledećeg jela u istom ulju.
4. Održavanje: da biste ponovo koristili isto ulje mora se potpuno ohladiti, a onda i ocediti od viška ostataka hrane, a trebalo bi da se čuva na tamnom i hladnom mestu.
Dodaj komentar