To što ste sa pijace doneli korpu punu voća i povrća, spakovali sve u frižider zadovoljni što ćete tokom sedmice imati zdravu hranu, nije garancija da ćete se zdravo hraniti.
Hranljive sastojke iz voća i povrća maksimalno ćete da iskoristite samo ukoliko se pridržavate saveta na koje mnogi zaboravljaju.
Od toga gde rasporedite namirnice u frižideru zavisi koliko dugo ćete uspeti da sačuvate njihovu svežinu
25.10.2022
1. Ako želite maksimalno da iskoristite vitamine B i C, nikada ne potapajte sveže povrće već ga samo isperite. Ispirajte ga u mešavini vode, limunovog soka i alkoholnog sirćeta kako bi uništili i do 98% pesticida u kori, a ujedno zadržali hranljive materije.
2. Salate pravite neposredno pre jela, a ne kada vam vremenski najviše odgovara. Narezano voće i povrće koje dugo stoji zbog procesa oksidacije gubi vitamine.
3. Za pravilno sečenje voća i povrća koristite oštar nož jer se količina vitamina A i C smanjuje kada se ove namirnice nagnječe.
4. Sveže voće i povrće treba pojesti u roku od dva, najviše 3 dana. U protivnom, bolje kupite zamrznuto. Primera radi, zamrznuta boranija sadrži više vitamina od sveže koja stoji u frižideru nedelju dana.
5. Spoljašnje, zeleno lišće salate koje je grubo i deluje suvlje, ima više kalcijuma, gvožđa i vitamina A nego ono unutrašnje lišće, bliže sredini.
Zamrzavanje voća i povrća odličan je način da uživate u ukusu omiljene hrane tokom cele godine
07.09.2023
6. Smrznuto povrće i bobičasto voće ne otapajte pre kuvanja.
7. Lišće kelja i brokolija ima veću vrednost vitamina A od pupoljka ili stabiljki.
8. Da biste očuvali što više hranljivih sastojaka, povrće kuvajte što kraće i u što manje vode, najbolje na pari.
9. Korisne materije iz krompira najbolje ćete iskoristiti ako krompir pečete u rerni ili kuvate sa ljuskom.
10. Uzdržite se od korišćenja sode bikarbone kada kuvate povrće jer ona uništava tiamin i vitamin C.
.K1info
Dodaj komentar