radiobalkanfox
Čuveni italijanski specijalitet, lazanje, je veoma ukusno jelo za čiju pripremu vam ne treba mnogo vremena.
Uz malo kulinarskog umeća i osnovne sastojke lako možete da napravite lazanje. Ovaj specijalitet italijanske kuhinje će obradovati vaše ukućane, ali i goste.
Sastojci:
400 g kora za lazanje
0,5 kg mešanog mlevenog mesa
0,5 l pasiranog paradajza
0,5 l crnog vina
veća glavica crvenog luka
beli luk (tri čena)
peršun
biber
so
origano
bosiljak
1 vrećica parmezana
25 g maslaca
3 kašike brašna
0,6 l mleka
Foto: Shuterstock
Priprema:
Sos:
Na ulju prepržiti naseckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, vino, so, biber, seckani peršun, seckani beli luk i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana šargarepa i drugo povrće, po želji.
Sve zajedno se mora kuvati oko pola sata, tj dok veći deo tečnosti ne ispari.
Bešamel:
Na maslacu prepržiti 3 kašike brašna, dodati toplo mleko i, uz stalno mešanje, kuvati dok se malo ne zgusne. (Ako vam “pobegne” i zgusne se previše, dodajte još malo mleka)
Lazanje (testeninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minuta, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi.
Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red testa.
Na testo opet lagano bešamel i onda red sosa. Pa opet testo pa bešamel pa sos, testo, bešamel, pa sos…
I tako dok se ne potroši sve, s tim da testo mora biti poslednje i mora biti zaliveno bešamelom. Važno je da sosa i bešamela ima dovoljno, da testo ima u čemu da se kuva.
Takođe, kod pripreme treba imati u vidu da sos bude malo slaniji jer bešamel i testo ne sadrže so.
Pecite lazanje u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45-50 minuta dok ne porumeni, zatim posuti parmezanom i peći još 10 minuta.
U potrazi ste za ukusnim, brzim i zdravim obrokom? Naš recept za pastu sa brokolijem, graškom i parmezanom je savršen izbor!
Dodaj komentar