Uz šta se sve jede i kako se pravi PESTO SOS?

Pesto sos spada u omiljene priloge italijanske kuhinje, a potiče iz Đenove, prestonice Ligurije.

Ime je dobio od glagola pestare, što znači „lupati“ i „drobiti“ jer su prošlosti svi sastojci za pesto sos mrvljeni u mramornom avanu.

Sa čime se jede pesto sos?

Veruje se da se pesto pravio još od rimskih vremena, u raznim varijantama, a danas postoji mnogo verzija ovog popularnog sosa.

Pesto se uglavnom jede uz testeninu, ali ga možete služiti uz kuvani, pečeni i pire krompir, pomfrit, kao umak za grilovano povrće, sa kuvanim jajima, uz pečenu piletinu, a čak se često koristi i kao namaz.

Iako postoji više načina da pripremite ukusan pesto sos, ovaj recept smatra se najpouzdanijim.

Najbolji recept za domaći pesto sos

Sastojci:

• 1 veza svežeg bosiljka
• 2 čena belog luka
• trećina šolje pinjola
• so i biber po ukusu
• pola šolje sitno rendanog parmezana
• ekstradevičansko maslinovo ulje po potrebi

Priprema

1. Oljuštite beli luk, pa ga izgnječite.
2. Zatim ubacite luk u blender i dodajte lišće bosiljka i malo soli i blendajte manjom brzinom.
3. Potom dodajte pinjole, pa rendani parmezan i nastavite da blendate.
4. Dodajte malo maslinovog ulja, tek toliko da se sastojci lepo povežu, pa ostatak parmezana i još malo soli i bibera.
5. Blendajte još minut.

Napomena: Po ukusu možete dodati sok od jednog limuna i propržiti pesto u tiganju.

 

BONUS VIDEO

Rolovana piletina sa pesto sosom

( Glossy, Tamara Sorak Ranković )