radiobalkanfox
Kupus je povrće koje se već hiljadama godina koristi kao lekovita biljka u narodnoj medicini. Njegovo konzumiranje u različitim oblicima, kao što su sirovi kupus, kiseli kupus i sok od kupusa, ima mnogo pozitivnih uticaja na naše telo.
U drevnom Egiptu, kupusu su pripisivali božansku snagu i moć. Stari Grci i Rimljani su već tada poznavali blagotvorna dejstva kiselog kupusa i koristili su ga za lečenje čireva želuca i tretmane kuge. Mornari su ga u 16. veku koristili za prevenciju nastanka skorbuta.
Kako su tada bili veoma malo medicinski opremljeni, smatrali su kiseli kupus kao moćno sredstvo protiv raznih tegoba.
Zahvaljujući aktivnosti bakterija mlečne kiseline, sadržaj vitamina C je veći u kiselom kupusu u odnosu na sirov. Takođe, sadrži folnu kiselinu i vitamin B9, koji potpomažu bolju apsorpciju vitamina C u organizmu. Kiseli kupus je takođe bogat vitaminom K.
Dodaj komentar