Ruska čorba sa kiselim kupusom i cveklom! Idealna za hladne dane

Ovaj recept je pun raznovrsnih sastojaka kao što su juneće meso, cvekla, šargarepa, krompir i kiseli kupus, koji zajedno stvaraju aromatičnu čorbu poznatu kao boršč, idealnu za hladnije dane.

Sastojci:

dve kašike ulja

500 g junećeg buta

lovorov list

osam šolji bistre goveđe supe

500 g cvekle

četiri srednje šargarepe

veća glavica crnog luka

krompir

četiri čena belog luka

400 g kiselog kupusa ribanca

šest kašika balzamika

tri kašike paradajz pirea

kisela pavlaka

so, biber, peršun

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većem loncu zagrejati ulje, pa propržiti meso isečeno na kocke. Posoliti i pobiberiti, dodati lovor, pa preliti sa četiri šolje supe, poklopiti i krčkati na umerenoj vatri oko sat vremena. Zatim dodati paradajz pire, očišćenu i izrendanu cveklu, kupus ribanac, iseckan beli i crni luk, šargarepu i krompir, naliti preostalom supom, još malo posoliti, pa poklopiti i kuvati još 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša. Zatim umešati balzamiko i peršun, pa poslužiti dok je toplo, uz kiselu pavlaku. 

Prijatno!