radiobalkanfox
Retko koja osoba ne voli da jede jaja, jer su hranjiva, puna proteina ali i veoma ukusna. Ipak postoje i one osobe koje su pod zabranom da ih jedu.
Jaja su dugo bila predmet kontroverzi kada je u pitanju nivo holesterola i uticaj na zdravlje srca. Međutim, stručnjaci ističu da je važno sagledati celokupnu sliku kada je reč o konzumiranju jaja, umesto donošenja prebrzih zaključaka.
Jaja su izuzetno hranljiva namirnica, bogata proteinima, zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Posebno je važno istaći da žumanca sadrže esencijalne nutrijente poput vitamina A, vitamina B12, selena i kolina. Jaja uzgojena na pašnjacima još su bogatija hranljivim materijama, što ih čini izuzetno korisnim za ishranu.
– Jaja imaju visoku količinu holesterola, i to je ostatak našeg ranog razumevanja bolesti srca pre nekoliko decenija – rekao je kardiolog Gregori Kac
Foto: Shutterstock
– To je delimično preterano pojednostavljivanje, ali ima istine u uticaju na LDL holesterol – dodao je.
Većina zdravih ljudi može da pojede jedno do dva jaja dnevno, pod uslovom da su deo celokupne hranljive ishrane.
Važno je razlikovati holesterol koji se prirodno nalazi u organizmu i onaj koji unosimo hranom. Dok prekomerni nivoi holesterola mogu negativno uticati na zdravlje srca, stručnjaci ističu da holesterol iz hrane, poput onog iz jaja, ne mora nužno doprineti povećanju holesterola u krvi.
Iako su jaja bogata holesterolom i mastima, većina zdravih ljudi može ih konzumirati u umerenim količinama kao deo balansirane ishrane. Preporučuje se da se jaja jedu umesto drugih izvora zasićenih masti, a važno je voditi računa o celokupnom unosu masti u ishrani, predložila je Džesika Gelman, dijetetičarka u bolnici Inglvud helt end Maunt Sinaj.
Osobe sa predispozicijom za visok nivo holesterola trebalo bi da konsultuju svog lekara o konzumaciji jaja i drugih namirnica bogatih holesterolom. Takođe, za one koji žele da ograniče unos holesterola, postoji mogućnost konzumiranja samo belanaca umesto celih jaja, kako bi smanjili unos prehrambenog holesterola.
Dodaj komentar