radiobalkanfox
Iako je recept za originalne pihtije veoma prost, sada imamo tu mogućnost da dodajemo sve sastojke koje mi volimo!
Iako se pihtije često spremaju za Božić, oni najveći ljubitelji će ih spremiti još za Novu godinu.
Pihtije se u različitim krajevima Srbije različito zovu: aspik, hladetina, pitije (na jugu Srbije), ili jednostavno smrznuta supa. Pihtije na neki način i jesu smrznuta supa. Ipak, u ovoj smrznutoj supi, mesa ima samo u naznakama, dok su glavni sastojci nogice, butkice, uši ili neki drugi delovi svinje koji u sebi imaju dosta želatina.
Foto: youtube/printscreen/ieblingsrezepte
Sada se smatra da su delikates, a ovim što dodajete sastojke koje želite ih čini potpuno savršenim.
Prvo stavite batake da se kuvaju u dubokoj ključaloj vodi. Nakon toga iseckajte luk i stavite u vodu zajedno sa šargarepom. Dodajte začine, so, biber, lovorov list i ostavite tako da se kuva 40 minuta.
Nakon toga izvadite batake, luk i šargarepu iz supe, a zatim pažljivo procedite supu. Odvojite količinu tople supe i u nju stavite želatin u to a zatim promešajte sve. Za to vreme skuvajte jaja i zatim ih isecite.
Uzmite šolje od 350 mililitara, a zatim krenite da sve lepo ređate. Prvo šargarepu zatim jaja, listove peršuna, po jednu kašičicu kukuruza i graška. Nakon toga dodajte pileće batake.Sve tako ređajte skoro do kraja šolje. Jako je važno napomenuti da ovo sve može ići redosledom i količinom kojom želite.
Nakon što se želatin zgusnuo, sa strane u drugom loncu sipajte vruću vodu i samo otopite u toj kipećoj vodi, nemojte da kuvate.
Sve to krenite da dolivate u šolje i stavite da se hlade dok se skroz ne stvrdne.
Dodaj komentar