Posna čoko-višnja baklava – recept poslastičara za najsočniju poslasticu

Božićni post je uveliko u toku i mnogima kreće voda na usta kada osim slanih specijaliteta negde ugledaju i ukusne poslastice.

Kolači i torte su nam svima omiljeni, pa tako i u tom periodu ne morate da očajavate jer su neke posne verzije još i bolje od mrsnih.

Starinska posna bajadera je takav primer i ukus koji se pamti, a mnogi je češće prave i u toj verziji kada ne poste.

Sada je za vas tu posna čoko-višnja baklava poslastičara koja je najsočnija, a svako parče se raspada u ustima koliko je dobra.

Tu su sastojci i recept:

prašak za pecivo

500 gr kora za baklavu

1 limun

100 grama posne čokolade

300-400 gr višanja

1 kašičica praška za pecivo

50 gr griza ili 100 gr posne plazme

50 gr mlevenih oraha

50 gr šećera

Za preliv treba:

2 kesice vanilin šećera

600 gr šećera

700 ml vode

Priprema:

Pomešati mlevene orahe, šećer ,griz, prašak za pecivo, očišćene i oceđene višnje i 100 grama rendane čokolade, sa malo soka od limuna.

Kore podeliti po dve zajedno. Koliko imate dobijenih kora (po dve), na toliko delova podelite i fil.

Prvu koru premažite uljem, pa stavite drugu goru, uz ivicu duže strane rasporedite fil i čvrsto urolajte.

Tako uradite sa svim korama.

Ređati rolate u podmazanu đuvečaru, iseći ih oštim nožem na željenu veličinu, premazite odozgo sa malo ulja i kisele vode, posuti šecerom i staviti u zagrejanu rernu na 220 stepeni.

Preliv:

Vodu i šećer kuvati na laganoj vatri 15 min, pred kraj dodati ostatak soka od limuna i vanilin šećer, pa hladnim sirupom prelijte vruću baklavu.

Bonus video:

(Espreso/Svetplus.com/O.J/Prenela: N.J.)