radiobalkanfox
Od pilećeg mesa pravite salate, rižoto i tortilje, a od mesa i povrća nove lazanje i pite…
Mnogim domaćicama posle Nove godine i Božića ostane previše hrane, pa su često u dilemi da li da je bace ili spakuju u zamrzivač. Poznati TV kuvar Gordon Remzi kaže kako se ponekad više raduje ostacima ručka nego samom ručku.
– Sve zavisi od ugla gledanja, i volje i mašte domaćice – dodaje Remzi.
Evo šta on savetuje.
Povrće
S obzirom na to da nije podložno kvarljivosti kao meso ili riba, u frižideru možete da ga držite i po nekoliko dana. Od preostalog povrća mogu da se naprave vegetarijanske lazanje, da se zapeče s testeninom ili mesom, a ako imate vremena, možete napraviti svoju verziju pite – napravite testo, stavite ga na dno posude za pečenje, pa poređajte povrće i rendani sir ili komadiće mesa. Odozgo završite testom i pecite u rerni dok ne porumeni.
Foto: Shutterstock
Meso
I od ostatka mesa ponovo možete imati gozbu. Pečeno meso ide u sve, tortilje, soseve, musake… Mnogi vole da ga jedu hladno, ali ako želite da uživate u toplom parčetu – zagrejte rernu na 100 do 150 stepeni, pa u pleh za pečenje stavite malo ulja, komade mesa i za desetak minuta biće kao „skinuto s ražnja“. Za brzo podgrevanje potrebno je da u tiganj stavite malo ulja, pa meso pecite dva minuta sa obe strane na srednjoj vatri, i to poklopljeno.
Tartar sos, ren ili bilo koja salata upotpuniće ukus. Kad vam dosadi, spakujte u posude ili kesice i stavite u zamrzivač. Možete ga koristiti kad vam zatreba do tri meseca.
Foto: Shutterstock
Ako imate višak pilećeg mesa, spremite salatu s pavlakom i majonezom, uz dodatak seckanih kiselih krastavčića i oraha. Pilećim pečenim mesom nafilujte tortilju, spremite od njega rižoto ili komadiće nanižite na ražnjiće sa povrćem, pa kratko zapecite.
Sarma
Za sarmu kažu da je ukusnija ako se jede dan-dva kasnije. Zato ne brinite ako imate viška. Podgrevajte samo onoliko koliko vam je dovoljno za obrok, a da bi se meso potpuno ugrejalo a da se pirinač ne raskuva ili ne zagori, dodajte malo vode i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Radi ukusa jednom je služite uz kiselo mleko, drugi put uz paradajz sos, treći put uz sir, po ukusu.
Foto: Shutterstock
Hleb
Ne bacajte hleb, već ga celog stavite u običnu kesu, pa u zamrzivač ili napravite bruskete ili slanu tortu tako što ćete kriške hleba namočiti u smesu s jajima i mlekom. Preko ovakve podloge možete ređati listove šunke, slanine, komadića mesa i povrća i završiti slojem kačkavalja. Posle dvadesetak minuta u rerni, imaćete bogat i zanimljiv ručak.
Kolači i torte
Suve kolače poput štrudli i keksića možete da držite u limenoj posudi i do nekoliko nedelja. Kremasti kolači mogu da vam potraju tri dana u frižideru. Ukoliko vam ostane veća količina poslastica, zamrznite ih. Tortu isecite na parčiće, pa stavite u posudu predviđenu za zamrzavanje, pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač. Tako mogu da stoje i do tri meseca. Prilikom vađenja stavite ih na sobnu temperaturu i pustite da se lagano odmrznu.
Ovaj stari trik koristile su još naše bake, ali danas je pomalo zaboavljen, pa je idealno vreme da ga se podsetimo.
Dodaj komentar