Makedonski recept za pinđur

Originalni recept za makedonski pinđur će vam značiti u zimskim mesecima koji stižu polako ali sigurno.

Zimnica im je posebna priča, te sve domaćice traže njihove recepte, zato je pred vama tradicionalan makedonski način pravljenja pinđura.

Sastojci:

3 kg crvene paprike

1,5 kg patlidžana

1,5 kg paradajza

150 g belog luka

2 dl ulja

250 g ljutih papričica

Kašika šećera i soli

Patlidžan, paprike i paradajz ispecite, oljuštite i sameljite na mašini za meso.

Kao i za ajvar, u veću šerpu stavite ulje da se zagreje pa uspite mleveno povrće. Dok se sve polako krčka dodajte so, šećer i naseckani beli luk. Pustite da se lagano dinsta 10-15 minuta.

Pred sami kraj dodajte ljute papričice koje ste prethodno lagano prepekli, ali pazite da se ne raspadnu, treba da ostanu cele.

Bonus video:

(Espreso/J.R.)