Najsočnija piletina na turski način (IDEJA ZA RUČAK)

Turska kuhinja veoma je popularna na našim prostorima, što uglavnom važi za domaća peciva, ali su i jela s mesom koja se služe za ručak često inspiracija za glavno jelo.

Jedan takav recept koji bi mogao da vam se dopadne je sočna piletina u belom sosu zapečena s rendanim sirom, koja se priprema očast posla.

Pored pilećeg mesa i sira, glavne „zvezde“ ovog jela su začini, koji mu daju jedinstven i božanstven ukus.

Sastojci:

• 500 g piletine
• so po ukusu
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 kašika čilija u prahu
• 1 kašika kumina
• pola kašičice bibera
• 1 kašičica izgnječenog belog luka
• 2 kašičice paradajz paste
• 1 kašičica sirćeta
• pola šolje jogurta
• 1 kašika ulja
• 
  

   

Za beli sos:

• 1-2 kašike putera
• 1 kašika brašna
• 1,5 šolja mleka
• so po ukusu
• 1/4 kašičice bibera
• 1/4 kašičice origana
• 1/2 kašičice peršuna
• sir po ukusu
• korijander po ukusu

Priprema

1. Ubacite u čniju otkoštenu piletinu, pa joj dodajte so, mlevenu i čili papriku, kumin, biber, beli luk, paradajz pastu, sirće i jogurt i sve dobro promešajte. Ostavite da odstoji sat do dva.
2. Sipajte kašiku ulja u tiganj, pa kad se zagreje, ubacite ovu smesu i pržite na visokoj temperaturi do dva minuta uz mešanje. Potom smanjite na tihu vatru, poklopite i dinstajte dok piletina ne bude gotova, pa isključite ringlu.
3. Za beli sos, stavite puter u šerpicu pa otopite i dodajte brašno i mešajte na srednjoj vatri oko minut. Zatim nalijte mleko i mešajte energično, pa dodajte so i biber, pa ubacite origano i peršun i mešajte dok se ne zgusne koliko želite.
4. Piletinu prebacite u dublji tiganj, pa prelijte belim sosom, a preko izrendajte sir po želji i dodajte korijander. Poklopite i krčkajte na tihoj vatri dok se sir ne otopi.

Pogledajte kako se pravi piletina na turski način.

BONUS VIDEO

RAŠINA KUHINJA Domaće fetućine

( Glossy, Tamara Sorak Ranković )