Jesenji austrijski kolač sa šljivama (RECEPT)

Kada je sezona šljiva, prava je šteta ne iskoristiti ih u ukusnim kolačima, idealnim za septembarski slatki užitak. Austrijski kolač sa šljivama prava je stvar za ljubitelje slatkiša, a priprema se više nego jednostavno.

Možete koristiti „meru na čaše“ ili da provereno verite na kuhinjskoj vagici.

Svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi!

Sastojci:

• 10-12 manjih šljiva
• 10 kašika (140 gr) neslanog maslaca
• 2/3 šolje (150 gr) šećera
• 4 veća jaja, na sobnoj temperaturi
• 1/4 šolje + 2 kašike pavlake (ili 1/4 šolje mleka, ako nemate pavlaku pri ruci)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• prstohvat soli
• prstohvat cimeta
• 1.5 šolja (200 gr) brašna
• 1.5 kašičica praška za pecivo
• prah-šećer za posipanje

Priprema:

1. Mutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Ostavite sa strane.

2. U posebnoj činiji umutite maslac i šećer, dodajte žumace, jedno po jedno, mutite do gušće smese (oko 3-5 minuta).

3. Dodajte pavlaku, vanilu i cimet. Mutite do homogene smese.

4. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa to dodajte smesi i opet mutite dok ne bude homogeno.

5. Umešajte belanca kašikom.

6. Pleh obložite pek-papirom ili ga namastite, pa spatulom unesite smesu.

7. Prepolovljene šljive poređajte na vrh smese, tako da deo sa kožicom ide ka unutra, a ne morate ih gurati u smesu jer će same potonuti tokom pečenja.

8. Na 180 stepeni pecite kolač oko 25-30 minuta ili dok ne postane zlatne boje. Proverite čačkalicom da li je pečeno. Gotov je kad čačkalica izađe čista.

9. Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

Bonus video

Pekar objasnio kako se pravilno priprema slavski kolač

( Glossy, M.R. )