Kako prepoznati intoleraciju na gluten?

Sve češće proteklih godina čujemo za intoleranciju na gluten, koja može da ima simptome slične onima koji se pojavljuju kod celijakije.

Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama (pšenici, ovsu, raži, ječmu , spelti), a u hrani se može javiti prirodno ili se izvuče, koncentriše i dodaje namirnicama zbog više udela proteina, teksture ili boljeg ukusa. Takođe funkcioniše i kao vezujući agens u prerađenoj hrani kako bi im dao oblik.

Intolerancija na gluten i celijakija imaju određene sličnosti, ali nisu sasvim iste. Ljudi koji žive sa celijakijom imaju autoimuni odgovor na gluten, što znači da se njihova tela bore protiv glutena kao da je on virus, što može da dovede do zapaljenja i oštećenja digestivnog trakta.

Kod intolerancije na gluten ne postoji abnormalnost gena niti antitela u krvi koji prate celijakiju. Ona se može javiti kod bilo koga, iako su istraživanja pokazala da je češća kod žena.

Međutim, simptomi koje intolerancija na gluten i celijakija daju mogu biti isti.

Kako prepoznati intoleraciju na gluten?

Nekoliko sati ili dana nakon konzumiranja glutena mogu se javiti:

bolovi u stomaku

anemija

anksioznost

naduvenost ili gasovi

moždana maglina i/ili problemi s koncentracijom

depresija

mučnina i povraćanje

umor

depresija ili konstipacija

bolovi u zglobovima

kožni osip

Mnogi ljudi koji pate od intolerancije na gluten imaju i sindrom nervoznih creva.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)