Koliko soli ide u kiseli kupus?

Nema osobe koje ne voli da jede kiseli kupus tokom zime. Ipak, neke domaćice se pitaju kako se pravilno priprema i koja je količina soli dovoljna.

Idealna količina soli za kiseljenje kupusa obično se kreće između 2 odsto i 3 odsto od težine kupusa. 

Kako izračunati pravu količinu?

Težina kupusa: Prvo, izmerite koliko kupusa imate. Na primer, ako imate 5 kilograma kupusa.

Za 2%: 5 kg × 0.02 = 0.1 kg (100 g) soli
Za 3%: 5 kg × 0.03 = 0.15 kg (150 g) soli

Dakle, za 5 kilograma kupusa, trebalo bi da dodate između 100 g i 150 g soli, u zavisnosti od vašeg ukusa i željenog stepena kiselosti.

Raspodela soli: Dobro je posoliti kupus postepeno, mešajući ga kako bi se so ravnomerno rasporedila.

Fermentacija: Nakon dodavanja soli, kupus treba dobro gnječiti kako bi ispustio sokove, što će pomoći u fermentaciji.

S pravom količinom soli, vaš kiseli kupus će biti savršeno ukusan i zdrav, idealan za razne obroke!