Bavarsko svinjsko pečenje – gurmanluk iz rerne

Praznici su i dalje u toku, s toga vam donosimo savršen recept za najukusnije praseće pečenje iz rerne.

Bavarska plećka je pravi gurmanluk i fantazija za sva čula. Uživajte u pripremi i dobrom ručku!

Sastojci:

• 1,5 kg svinjetine od plećke
• 10 karanfilića
• 2 vršne kašičice soli
• 500 ml piva
• 3 srednje glavice luka
• 2 krompira
• 2 paškanata
• malo cimeta
• malo anisa
• 2 vršne kašičice slačice

Za preliv:

• 175 ml proceđene supe
• 1/2 kašičice ljutog senfa
• 1 kašika kiselkastog džema

Priprema:

Meso očistiti od kosti (ako ostavljate kost, planirajte sat do sat i po duže pečenje – posle prelivanja pivom).

Izmrvite karanfilić u avanu pa ga izmešajte sa solju i dobro utrljajte u meso.

Stavite meso u dubok pleh – kožica na dole – i pecite oko sat, sat i po.

Za to vreme očistite povrće i isecite na kockice.

Izvadite pleh, poređajte povrće i sve prelijte pivom.

Pecite oko pola sata pa izvadite povrće i meso, a u pleh dodajte supu, džem, senf, cimet i anis. Sve dobro izmešajte i zagrejte na ringli da bude vrelo i gusto. Prespite u sosijeru.

Ako vam se čini da pečenje još nije reš, vratite ga u pleh da još par minuta – uključite gril.

Servirajte sa povrćem i sosom, a naročito je ukusno sa knedlama.

BONUS VIDEO

(Espreso/lepaisrecna/prenela T.M.)