Bezinska večera – recept starih baka

Ako vam je ponestalo ideja za večeru ili doručak, isprobajte ovaj recept za uštipke.

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna,
• 200 g heljdinog brašna,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kesica suvog kvasca,
• 2 dl jogurta i
• po potrebi mlaka voda

Priprema:

Pomešajte obe vrste brašna, pa dodajte šećer, kvasac, so i jogurt. Dok mešate sve vreme, postepeno dodajte mlaku vodu. Testo neka bude mekano, pa ga ostavite malo da naraste.

Kada prođe pola sata, premesite ga i ostavite još jednom da naraste.

U dublju šerpu sipajte ulje ili mast za prženje i dobro ga ugrejte – ne sme da bude pregrejano, jer će uštipci spolja brzo potamneti, a unutra će ostati neprženi. Nauljite kašiku i njom spuštajte testo u vrelo ulje. Pazite prilikom okretanja uštipaka, ili ih kašikom okrenite, ili protresite šerpu.

Gotovo uštipke stavljajte na salvetu kako bi upila svu nepotrebnu masnoću.

Bonus video: LESKOVAČKI UŠTIPCI I URNEBES SALATA: Najjednostavniji recept u emisiji Majke i snajke: Porodica kuvanjem osvojila 10.000 dinara

(Espreso/Krstarica)