Borba proizvođača kafe sa poskupljenjem sirovine

Poslednjih godinu dana, nabavna cena sirove kafe na svetskom tržištu doživela je šokantan skok – udvostručena je! Tako je cena arabike eskalirala i pre samo mesec dana zabeležila najvišu cenu od daleke 1977. godine, kada je sneg uništio veliki broj plantaža u Brazilu.

Šta se to danas dešava na tržištu kafe?

Kako to obično ide, talas poskupljenja se preselio i na naše tržište, jer se na globalne faktore ne može uticati. Scenario od pre pedeset godina se ponovio, još dramatičnije – naizmenične suše, sneg i obilne padavine u Brazilu i vremenske nepogode u Vijetnamu opet su dovele do smanjenih prinosa. Tu su i logistički poremećaji u lancu snabdevanja koji su uticali na cenu transporta, kao i ogroman porast konzumenata kafe u Kini i Indiji. Došli smo do toga da je potražnja premašila ponudu.

Dok su potrošači i proizvođači širom sveta sve zabrinutiji, berzanski spekulanti zadovoljno trljaju ruke!

Poskupljenje u Srbiji – opravdano ili ne?

Potrošači najviše osećaju udar po svoj novčanik, jer je kafa jedna od osnovnih namirnica u prosečnoj potrošačkoj korpi.

Da li smo mogli da prođemo bez poskupljenja? Da su proizvođači odlučili da žrtvuju kvalitet zarad nižih cena na rafovima, situacija bi bila malo drugačija, ali su umesto toga po svoj prilici odlučili da očuvaju nivo kvaliteta kafe, za šta je poskupljenje bilo neminovan korak. Njihova borba sa velikim ekonomskim pritiscima kako bi održali poslovanje traje već duži period, a jedan od tih faktora je i značajno uvećana potražnja kafe globalno uprkos cenama i prinosima. U vreme dvostruko povećanih troškova, kafa je opravdala svoje visoko drugo mesto najtraženije robe na svetskim berzama, a sve je manje ima!

Foto: Promo

I ako uporedimo drastičan rast cena arabike i robuste na svetskom tržištu sa rastom cena u Srbiji, videćemo da je zapravo kod nas on značajno manji.

Oprez sa kafom koju birate!

Oprez ako na polici vidite kafu koja je značajno jeftinija! Ako nije istaknuto da je na akciji, obratite pažnju na deklaraciju, jer je moguće da je u pitanju kafa sa surogatima. Samo ako na pakovanju piše da je u pitanju 100% kafa, budite sigurni da je zaista tako!

Šta možemo da očekujemo u 2025. godini?

Izazovna godina je iza nas, ali šta nas dalje očekuje je pod velikim znakom pitanja. Prognoze za predstojeću berbu u Brazilu ne obećavaju. Ako je verovati stručnjacima, njihove procene su da će poskupljenja biti i dalje, možda samo malo umerenije. Raste potražnja, proizvodnja se sve sporije oporavlja, pa se ne zna kada će doći do stabilizacije lanca snabdevanja, a samim tim i mirovanja cena.  Odnosno, da li će ih uopšte biti.