Čokoladni rolat sa višnjama

Kad god vam se prijede ukusna poslastica, tu je recept za čokoladni rolat sa višnjama.

Svaka domaćica će se pohvaliti ovim predobrim kolačem, a gosti će tražiti parče više.

Sastojci:

Za patišpanj:

4 jajeta

160 g šećera

120 g brašna

3 kašike kakao praha

Za fil:

360 g slatke pavlake

80 g šećera u prahu, plus još za posipanje gotovog kolača

2 kašičice ruma

240 g konzerviranih višanja u sirupu

Kako da vam kora ne popuca kad uvijate rolat?

Prvo pripremite suvu pamučnu krpu. Na nju se stavlja komad papira za pečenje i pospite ga sa 2-3 kašike šećera, pa uvijajte.

Rolat možete uviti i uz pomoć krpe koja je vlažna i dobro isceđena. Pečena kora se okrene, a papir za pečenje se ukloni i onda se umota rolat. Ostavite nakratko – oko 15 minuta. Tada se kora odmotava i premaže se punjenjem po izboru.

Recept za čokoladni rolat sa višnjama:

Kako biste napravili ovaj rolat, prvo zagrejte rernu na 176 stepeni. Tepsiju obložite papirom za pečenje, premažite puterom i pobrašnite vrh papira za pečenje. Mikserom mutite 4 jajeta sa šećerom 12 minuta na velikoj brzini dok smesa ne postane gusta. Prosejte brašno i kakao prah i lagano ih umešajte. Nastavite da mešate oko 1-2 minuta, dok testo ne postane glatko i bez grudvica.

Prebacite ga u pripremljenu tepsiju i pecite 15 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Prebacite patišpanj na radnu površinu i stavite list papira za pečenje preko njega, a zatim ga urolajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Očistite i potpuno osušite posudu za mešanje. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu na velikoj brzini (oko 2 minuta) dok se ne stvori čvrst sneg, a zatim umutite 2 kašičice ruma dok se dobro ne sjedini. Ohladite fil.

Kada se kolač ohladi na sobnoj temperaturiu, odmotajte ga i ravnomerno premažite filom. Po površnini posipajte oceđene višnje. Urolajte patišpanj, prebacite ga na tanjir za serviranje i obilno ga pospite šećerom u prahu.

Bonus video:

Espreso/stvarukusa/TM