Evo kako da zgusnete čorbasto jelo bez zaprške

Mnogim jelima, poput graška, krem supa, čorbi i raznih sosova, potrebno je malo zgušnjavanja. Tradicionalno, za to se koristi belo brašno uprženo u ulju, ali kako ono nije najzdraviji izbor i može doprineti gojenju, postoji bolja alternativa.

Ovaj aromatični pasulj kida koliko je dobar! Stigao pravo iz bakinje kuhinje, spoj sastojaka je fantazija

Koristite krompir za zgušnjavanje

Umesto brašna, odlična opcija je povrće koje sigurno imate pri ruci – krompir. Skuvajte ga, zatim ispasirajte u blenderu ili dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Po potrebi dodajte malo vode da bi bila kompaktnija.

Ovu smesu dodajte u jelo i dobro promešajte. Krompir ima blag ukus, pa neće narušiti originalnu aromu, a predstavlja zdraviju alternativu od brašna. Po želji, možete koristiti i pire od drugog povrća, ali vodite računa da se ne promeni ukus jela.

Krompirov skrob – odlična bezglutenska opcija

Ako izbegavate gluten, možete koristiti krompirov skrob. Pomešajte jednu kašiku skroba sa dve kašike vode dok ne dobijete gustu kašu. Dodajte je u jelo ili sos i uz neprestano mešanje kuvajte dok ne postignete željenu gustinu.

Ovim jednostavnim trikovima učinićete svoja jela zdravijim i jednako ukusnim.

Bonus video:

(Espreso/J.R)