radiobalkanfox
Filip je uložio mnogo vremena u testiranje receptura za ajvar, traženje pravih sastojaka, pakovanje i dizajn etiketa.
Filip Zečević, Englez crnogorskih korena, odlučio je da okrene novi list u životu – napustio je siguran posao i uplovio u preduzetničke vode. Njegova ideja od početka bila je jasna: napraviti vrhunski ajvar i predstaviti ga britanskom tržištu. Iako proizvod još nije zvanično lansiran, interesovanje je ogromno, a njegovi prvi kupci već su oduševljeni.
„Prošle godine sam dao otkaz kako bih se posvetio svojoj strasti. Ove tegle ajvara su ogroman deo mog putovanja“, rekao je Filip u jednom od svojih videa na Instagramu, gde ga prati više od 400.000 ljudi. Objašnjavajući čime se bavi, ukazao je da je ajvar gusti sos od pečene crvene paprike – tradicionalna balkanska delicija koju sada želi da predstavi svetu.
Sve je počelo sa 100 tegli
Prvi korak bio je skroman, ali značajan – napravio je oko stotinu tegli ajvara i podelio ih poznanicima. Njihove reakcije bile su sjajne. Svi su bili oduševljeni ukusom, pa je Filip počeo ozbiljno da razmišlja o tome kako da ovaj proizvod ponudi većem broju ljudi.
Pogledajte u galeriji zašto je Filipov ajvar izazvao pometnju u Britaniji:
Uložio je mnogo vremena u testiranje receptura, traženje pravih sastojaka, pakovanje i dizajn etiketa. Bio je gotovo spreman da objavi svoj brend, ali je ubrzo shvatio da ozbiljna proizvodnja zahteva pomoć iskusnih ljudi. Zato je odlučio da se udruži sa profesionalnim proizvođačem iz Severne Makedonije, koji će ajvar praviti po njegovom receptu, ali u većim količinama.
Ajvar uskoro u prodaji u Londonu
Filip i njegov tim već su proizveli nekoliko stotina tegli koje će uskoro biti dostupne kupcima u Londonu. S obzirom na ogroman broj ljudi koji prate njegov rad na društvenim mrežama i svakodnevno mu pišu koliko jedva čekaju da probaju ajvar, Filip s pravom veruje da će projekat biti veliki uspeh.
„Ajvar je više od hrane. To je priča, tradicija i uspomena na korene. Želim da ljudima u Engleskoj pokažem šta znači pravi domaći ukus Balkana“, poručuje.
Od hobija do ozbiljnog biznisa
Filipov put do preduzetništva počeo je sasvim slučajno. Na Instagramu je najpre delio fotografije veganskih jela kako bi sebe motivisao da jede zdravije. Vremenom, njegov sadržaj je postao prepoznatljiv, a profil je privukao hiljade ljudi širom sveta. Danas je poznat kao kreator koji kombinuje vegansku kuhinju s balkanskim korenima.
Njegove recepte i priču prepoznali su i veliki brendovi, a imao je priliku da sarađuje sa čuvenim kuvarom Džejmijem Oliverom na nekoliko projekata. Mediji su već počeli da pišu o njegovoj neobičnoj preduzetničkoj ideji, a interesovanje za ajvar svakim danom raste.
Bonus video: Kako se pravi originalni Leskovački ajvar
Kurir
Dodaj komentar