Heljda ima brojne benefite za zdravlje čoveka

Heljda ima brojne benefite za zdravlje čoveka

Superhranom se nazivaju namirnice koje su bogate hranljivim materijama i za koje se smatra da su posebno korisne za opšte zdravlje. To je zdrava hrana prepuna vitamina, minerala, antioksidanata i drugih jedinjenja koja mogu pomoći u jačanju imunološkog sistema čoveka. Takođe, superhrana poboljšava zdravlje srca, smanjuje rizik od hroničnih bolesti i pomaže u regulisanju telesne težine.

GettyImages/monticelllo

Heljda – Zdrava namirnica, ukusna i praktična za pripremu

U poslednje vreme heljda je postala proizvod o kojem se sve više priča. Razlog zbog kojeg je tako popularna svakako je njen nutricionistički sastav, ali i činjenica da je mogu konzumirati osobe koje su intolerantne na gluten.

Heljda je drevna namirnica poreklom iz srednje i istočne Azije, ali je tek poslednjih desetak godina postala popularna. Najviše se uzgaja u Rusiji, Kazahstanu, Kini i istočnoj i srednjoj Evropi.

Ova superhrana se lako kuva, puna je vitamina B i mnogih hranljivih materija. Njenim mlevenjem dobija se brašno od kojeg se pripremaju hleb i peciva, a posebno su ukusne i zdrave palačinke od heljdinog brašna.

GettyImages/Elenathewise

Heljda se sve više konzumira jer sadrži dijetalna vlakna, minerale kao što su fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, bakar i mangan i osam esencijalnih aminokiselina, bogata je flavonoidima i smanjuje nivo šećera u krvi.

Ljudi koji izbegavaju gluten mogu bez razmišljanja da uživaju u jelima od heljde, koja snižava visok krvni pritisak i holesterol i tako održava zdravlje kardiovaskularnog sistema. Često se služi kao prilog, zamena za pirinač ili se priprema kao kaša.

Smanjuje nivo šećera u krvi – Visok udeo proteina i vlakana sadržanih u heljdi pomažu u normalizaciji nivoa šećera u krvi, što je korisno za dijabetičare i sve one koji žele da se otarase viška kilograma. Pošto je lako svarljiva, heljda uspešno smanjuje i novi holesterol u krvi, a neka istraživanja su pokazala da utiče i na smanjenje visokog krvnog pritiska.

GettyImages/minadezhda

Zanimljivo je da se u kulinarskom smislu heljda zbog svoje hranljivosti smatra žitom, ali botanički spada u kategoriju zeljastog povrća, a ponekad se svrstava i u voćku.

Cvetovi heljde su veoma aromatični, zbog čega privlače pčele koje proizvode poseban med koji karakteriše specifična tamna boja i jak miris, a bogat je i lekovitim svojstvima.

GettyImages/VadimZakirov

Heljda za gubitak težine – Masti u heljdinoj kaši su prisutne u manjim količinama i sa zdravstvenog stanovišta odlične su u ishrani jer sadrže dosta nezasićenih masnih kiselina i lecitina, što je važno u razvoju dece.

Međutim, heljda se ne preporučuje u ishrani beba mlađih od godinu dana zbog velike količine vlakana koja otežavaju varenje i visoke energetske vrednosti. Pošto kaša od heljde ne sadrži gluten, pogodna je i za osobe koje boluju od celijakije.