Hrana i zimi može da bude uzrok trovanja! Zdravo jelo samo za dva dana

U vreme praznika i slava obilje hrane se čuva na neprikladan način, pa često dolazi do trovanja.

O trovanju hranom najčešće se misli leti zbog visokih temperatura, ali ne treba zaboraviti da je i praznično, zimsko vreme veoma rizično. Mikrobiolog dr Martin Goldberg upozorava da se najviše hrane kvari zbog neprikladnog čuvanja, kao i konzumacije hrane koja je odstojala nekoliko dana.

Meso i riba

Među najopasnije namirnice spada meso, zbog mogućnosti razvoja bakterija. Ako vam je ostalo ribe od nekog ručka, najduže je možete čuvati dan i po, i to u frižideru.

Foto: Shutterstock

Meso možete čuvati nešto duže – do pet dana, ali isključivo ako ga držite prekrivenog folijom ili u posebnim posudicama u frižideru. Do razvoja opasnih bakterija dolazi ako se nalazi na temperaturi većoj od osam stepeni, pa nije dobra ideja držati ga na terasi ili u špajzu, gde tokom dana temperatura može da poraste.

Sosevi

Oni mogu biti opasni, naročito zbog međusobne kontaminacije (npr. ako istom viljuškom ili kašikom dodirujete meso, pa ona ponovno ide u sos).

Treba ih pojesti u roku od tri dana, što isto važi i za francusku i rusku salatu, koja može biti opasna zbog jaja i majoneza.

Foto: Shutterstock

Povrće

Konzumiranje povrća drugi ili treći dan posle pripreme ne može da vam naškodi, a problem kod povrća ne zadaju bakterije već gljivice. One se razmnožavaju na sobnoj temperaturi, a najviše vole slatko povrće poput krompira – njega je najbolje pojesti u roku od dva dana.

Gljivice na povrću možete da eliminišete podgrevanjem, ali samo jednom, i to na temperaturi iznad 60 stepeni oko 10 minuta.

Live TV

Zakoračili smo u praznični period i koliko god da uživamo u bogatim trpezama i ukusnoj hrani, čini se da je najbolji savet – uzdržanost! Koliko prekomerna hrana i alkohol loše utiču na naše zdravlje razgovarali smo u „Info danu“ sa nutricionistom Momčilom Matićem i specijalista ishrane zdravih i bolesnih Veroslava Stanković.

sledeća vest