Hrskavi štapići sa kremastim umakom

Ako tražite zdraviju, ali jednako ukusnu alternativu klasičnom pomfritu, ovi brzi, hrskavi i neodoljivi povrćni štapići su savršen izbor!

Priprema je jednostavna, a rezultat su zlatno-pečeni štapići koji spolja osvajaju hrskavošću, a iznutra ostaju divno mekani.

Uz njih dolazi i kremasti umak koji savršeno upotpunjuje svaki zalogaj, dajući mu bogat i zavodljiv ukus. Isprobajte recept i uživajte u spoju jednostavnosti, zdravlja i vrhunskog ukusa!

Sastojci:

• 3 krompira
• So
• peršun
• Luk
• Biljno ulje
• 2 čena belog luka
• Luk
• puter
• Paprika
• 200 g sira
• 5 kašika kukuruznog skroba

Sastojci za sos:

• 2 kašike putera
• 2 kašike brašna
• 300 ml mleka
• 150 g sira
• So i crni biber

Priprema:

1. Skuvajte krompire u zasoljenoj vodi, potom u posudi izgnječite kao za pire, pa dodajte sitno seckani peršun i dobro umešajte.
2. Na tiganju rastopite puter pa počnite da dinstate sitno seckan crni luk, dodajte sitno seckan beli luk, potom seckane crvene paprike i sve konstantno mešajte dok ne omekša.
3. Za to vreme izrendajte sir i dodajte u posudu sa pireom. Zatim dobro izdinstano povrće dodajte takođe u posudu, začinite biberom i sve dobro umešajte zajedno. Dodajte kukuruzni skrob, dobro sve sjedinite dok ne dobijete homogenu testastu masu koju možete da mesite rukama.
4. Razdvojite testo na dve jednake lopte, zatim ih pojedinacno valjkom razvucite, stavite ih u providne folije i ostavite 20 minuta u frižideru da se ohlade.
5. Za to vreme u malom lončiću rastopite puter, dodajte brašno i umešajte, pa dodajte postepeno mleko uz mešanje. Zatim dodajte soli, bibera i rendanog sira, pa sve mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite sos da se prohladi.
6. Izvucite testo iz frižidera, iseckajte na froncle i pržite u vrelom ulju. Dobićete najlepše povrćne štapiće koji uz prethodno napravljeni umak čine pravi specijalitet. Uživajte i prijatno!

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenela:B.S.)