radiobalkanfox
Danas kada se u kafićima sve ređe može da naruči turska (domaća) kafa i uglavnom je pijemo kod kuće, da ne bi potpuno pala u zaborav, podsećamo vas kako se pravilno kuva ovaj, još uvek mnogima, omiljeni napitak.
Kao prvo, za dobru tursku kafu potrebna je kvalitetna mešavina, i zato nemojte da štedite na njoj – pijete je iz zadovoljstva, a ne iz potrebe.
Studija pokazala da osobe koje piju gorku crnu kafu bez ikakvih dodataka češće pokazuju antisocijalne osobine
09.03.2023
Drugo, malo ko zna da za tursku kafu na početku voda ne treba da proključa. U džezvi se voda zagreva do tik pred vrenje, pa se sklanja sa ringle. Deo vode odliva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šolje veće ili volite veoma jaku kafu).
Promešajte da ne bude grudvica, pa vratite na vatru i kad naraste do ivice džezve ponovo sklonite sa vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite na vruću ringlu i ostavite da provri. Sklonite sa šporeta, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Tada je kafa spremna za služenje!
Kafa je većini omiljeni napitak, a soc bacamo i ne sluteći čemu sve može da posluži
28.02.2023
Osnovne greške koje pravimo kada pripremamo kafu:
– Previše mešanja ubija ukus
– Ostavljanje da se nekoliko puta podigne do vrha džezve uništava penu i menja ukus kafe
– Mešanje nakon što je kafa zakuvana, provrela i sklonjena sa ringle takođe će izmeniti ukus
– Ukoliko se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, pre dodavanja i zakuvavanja kafe
Probajte pa ćete se i sami uveriti koliko je ukus drugačiji – bolji i „puniji“. Idealan za razbušivanje i sjajan početak novog dana.
.K1info
Dodaj komentar