radiobalkanfox
Kajzer Šmarn je tradicionalni austrijski recept za jelo koje se naziva i “carske mrvice”.Car je na bečkom dvoru želeo palačinke ali kada je mladi kuvar video da smesa nije dobro ispala, neuspele palačinke je ispekao,dodao višnje,suvo grožđe i slatkiš doneo caru kao novu poslasticu.
Kajzer Šmarn Foto: Profimedia
Carske mrvice se veoma brzo pripremaju:
Za 2-4 porcije je potrebno: 3 jaja, 500 ml mleka, 1 kašičica šećera, malo soli, 350 g brašna, 2 kašike kisele vode, 30 g putera, 100 g suvog grožđa, višnje po želji.
U žumance dodati mleko i šećer, dobro umutiti. Postepeno dadati brašno i na kraju kiselu vodu. Umutiti belanca i dodati u smesu. Puter rastopiti u tiganju i sipati smesu, koja ne treba da se meša, već se prevrće dok ne porumeni. Kad se ispeče, isecite kolač na komade i blago pomešajte na laganoj vatri. Služiti sa kompotom, voćem ili prelivom od vanile.
Kurir
Dodaj komentar