Kako da prepoznate da li je šaran svež

Samo je jedan način kako da prilikom kupovine prepoznate svežeg šarana.

U žurbi često kupujemo ne samo previše, već ponekad i lošijeg kvaliteta. Kada je u pitanju hrana, vodite računa.

Ovo se prvenstveno odnosi na proizvode koji se brže kvare. Tu spada, pre svega, šaran. Budite oprezni prilikom kupovine šarana, jer možete da završite sa ustajalim primerkom. Nažalost, to je direktan put do ozbiljnog trovanja. Da li znate kako da proverite da li je šaran svež?

Kada birate zdravu ribu u prodavnici ili na pijaci, pogledajte nekoliko faktora. Pre svega, veoma je važno odakle dolazi šaran. Najbolje bi bilo da izaberete ribu od lokalnog dobavljača. Bitna je i vrsta šarana. Po mišljenju stručnjaka, kraljevski šaran nije samo najukusniji, već i najbolji.

Karakteristike svežeg šarana

Svež šaran ima nekoliko karakteristika koje vam omogućavaju da ga lako razlikujete od ustajale ribe. Pre svega, obratite pažnju na boju ribe. Boja šarana treba da bude prirodna, a škrge tamnocrvene. Bleda može da ukaže na to da riba nije uzgajana u odgovarajućim uslovima. Koža ne sme da ima izbočine, udubljenja, mrlje ili modrice. 

Foto: Shutterstock

Ono na šta treba da obratite pažnju jesu šaranske oči. Moraju da budu ispupčene, staklaste i bistre. Riba treba da bude prekrivena delikatnom sluzom, čiji miris vas ne odbija. Svako odstupanje od norme trebalo bi da upali lampicu alarma u našim glavama.

Karakteristike smrznutog šarana

Ne nalaze svi vremena za obradu svežeg šarana. Alternativa su smrznuti fileti. Ovde takođe morate da budete oprezni. Glazura koja pokriva ribu treba da bude svuda iste debljine. Ako na nekim mestima bude više ledene površine, preplatićete je.

Foto: Shutterstock

Štaviše, smrznuti šaran ne može da ima kiseli miris, samo neutralan. Ispostavilo se da bi mesto u sredini zenice ribe trebalo da bude sićušno.

Šta se dešava ako jedete ustajali šaran?

Jedenje ustajale ribe može da izazove trovanje hranom, uglavnom zbog nepravilnog skladištenja mesa ne samo u prodavnici već i kod kuće. Prvi simptomi trovanja ribom mogu da se pojave 10 minuta nakon jela. To neće biti samo dijareja, već i kašalj, jak bol u stomaku. Pored toga, možete da osetite metalni ukus u ustima. Lečenje trovanja ribom uglavnom uključuje davanje antihistaminika. Istovremeno, ne koriste se lekovi za zaustavljanje dijareje ili povraćanja kako bi telo moglo da se oslobodi toksina. Trovanje ribom je veoma ozbiljno za decu i starije osobe.

Recepti

Ako se desilo da na samom kraju morate pripremiti jelo od ribe za slavu, nemojte brinuti evo tri fantastična recepta za šarana koja su jednostavna, brza i, što je najvažnije, ne zahtevaju puno vremena.

sledeća vest