Kako napraviti domaće knedle za supu

Kako napraviti domaće knedle za supu a da se ne raspadaju

Domaće knedle za supu godinama su tradicija mnogih domaćica koja je duboko ukorenjena u mnogim kulturama, posebno u centralnoj i istočnoj Evropi. Ove male, mekane loptice napravljene su od griza, jaja i ulja, a često se dodaju u razne vrste supa kako bi im dale dodatnu gustinu i ukus. Knedle se mogu pripremati na različite načine, uključujući kuvanje, pečenje ili prženje, a ponekad se dodaju i različiti sastojci poput krompira, sira ili začinskog bilja. Sve zavisi kakve knedle volite. Danas pričamo o onima za supe i čorbe…

Domaće knedle za supu – Trik kuvara sa bogatim iskustvom:

U nekim porodicama, recepti za domaće knedle za supu prenose se s kolena na koleno, što ih čini posebnim delom porodične tradicije. Priprema knedli može biti zajednički porodični ritual, a njihovo posluživanje često prati i posebne prilike ili svečanosti. U kombinaciji sa bogatim i aromatičnim supama, knedle postaju omiljeni deo obroka, donoseći sa sobom nostalgiju i toplinu doma.

Guliver Getty Images

Sastojci:

2 jaja
2 kašičice ulja
8 do 10 kašika griza
2 prstohvata soli

Njihova tajna vazdušastih knedli krije se u sledećoj caki – prvo odvoje belance od žumanca. Potom, umute belance tako da dobiju penastu smesu i onda u nju dodaju žumance.

Guliver Getty Images

Priprema:

Belance i žumance odvojite, pa belance penasto umutite. Zatim dodajte žumance i promešajte da se sjedini. Sipajte ulje i griz. Lagano promešajte, smesa treba da bude gušća, ali ne pregusta – otprilike kao vruć kuvani puding. Posolite i ostavite 20 minuta da malo nabubri. Kad supa provri, umočite kašiku u nju, pa zahvatite smesu za knedle. Ne uzimajte punu kašiku, jer će knedle biti prevelike. Od poslednje dodate knedle, kuvaju se još desetak minuta i domaća supa je spremna da se iznese na trpezu. Isprobajte i uverite se da se tope u ustima piše Stil Kurir.