Kako proveriti da je jaje pokvareno?

Bliži se Uskrs, a kako bismo ga tradicionalno proslavili, potrebna su nam jaja za farbanje. Ako vam jaja dugo stoje u frižideru i niste sigurni jesu li dobra za jelo, postoje tri jednostavna načina kako proveriti je li jaje pokvareno.

Kako proveriti jesu li jaja pokvarena?

Pre nego što se upustimo u detaljno objašnjavanje metoda kako proveriti je li jaje pokvareno, ključno je steći temeljno razumevanje procesa starenja jaja. Jaja poseduju fascinantnu strukturu koja uključuje poroznu ljusku. Ova poroznost igra ključnu ulogu u prirodnom procesu starenja jaja. S protokom vremena, vazduh postupno prolazi kroz sitne pore na ljusci, uzrokujući niz promena unutar jajeta.

Kako jaje stari, dolazi do postupnog isušivanja njegovog unutarnjeg sadržaja. Ovaj proces isušivanja rezultira povećanjem vazdušnog džepa koji se nalazi unutar ljuske, obično na tupljem kraju jajeta. Važno je napomenuti da povećanje ovog vazdušnog džepa ne znači automatski da je jaje pokvareno ili neprikladno za konzumaciju. Međutim, ove promene nedvosmisleno utiču na kvalitet i svežinu jajeta.

Shutterstock

Test u vodi

Stavite jaje u činiju s hladnom vodom. Nivo vode bi trebal biti oko dva puta viši od jajeta. Sveže jaje će potonuti na dno činije i nepomično će stajati polegnuto. Nešto starije jaje (oko nedelju dana), takođe će potonuti na dno, ali će mu jedan kraj biti blago podignut. Ako jaje nakon potapanja u činiju s vodom balansira i podiže se od dna činije, verovatno je staro oko tri nedelje. Jaja koja plutaju na površini su prestara jaja i nisu dobra za jelo.

Test bućkanjem

Približite jaje uhu. Nežno ga promućkajte i osluškujte. Ako se čuje bućkanje najbolje je da to jaje ne konzumirate. Ako se ništa ne čuje, jaje je verovatno dobro za jelo.

Test razbijanjem jaja

Razbijte jaje na tanjir i posmatrajte žumance i belance. Ako je žumance izbočenog okruglog oblika poput globusa, a belance je usko oko njega, jaje je sveže.

Ako je žumance malo spljoštenije, a belance je još uvek usko oko njega, jaje je nešto starije, ali dobro za jelo. Ako je žumance sasvim spljošteno, a belance se razliva i curi gotovo poput vode, jaje nije dobro za jelo.