Kako se pravi kolač SEDMO NEBO, lepši od svake torte?

Kolač sedmo nebo jedan je od onih dezerata koji će biti još ukusniji posle nekoliko dana, a kakav je ukus u pitanju govori i njegov naziv – tako je slastan da ćete imati osećaj da lebdite na oblaku dok uživate u njemu.

On spaja hrskavost oblande s kremastim filom koji se topi u ustima, a mešavina čokolade i kokosovog brašna čini ga mirisnim slatkišom koji se pamti.

Oblande su jedan od omiljenih „tajnih alata“ kada je reč o pripremi domaćih slatkiša jer ne morate da pečete koru, a za kolač sedmo nebo potrebno je vrlo kratko pečenje zbog fila koji sadrži jaja i brašno.

Sastojci:

• 2 lista oblande
• 8 celih jaja
• 200 grama margarina
• 3 kašike brašna
• 250 grama šećera
• 100 grama kokosovog brašna
• 150 grama mlevenog keksa
• 3 kašike brašna

Za glazuru:

• 3 kašike ulja
• 150 grama čokolade

Priprema

1. Odvojte žumanca od belanaca, pa umutite 4 belanca u sneg.
2. Dodajte 6 kašika šećera, pa mutite dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim dodajte kašiku brašna i mleveni keks i mutite još malo.
3. Stavite u tepsiju obloženu pek-papirom jedan list oblande, pa na njega nanesite ovu umućenu smesu.
4. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, ne više od 10 minuta.
5. Zatim spremate fil za drugu koru na sličan način: umutite 4 belanca sa 6 kašika šećera, pa tome dodajte kokosovo brašno i 2 kašike brašna. Time namažite drugi list oblande, pa pecite u rerni, takođe oko 10 minuta.
6. Potom u šerpici pomešajte žumanca i 8 kašika šećera i dobro umutite mikserom. Kuvajte na pari oko 10 minuta, pa dodajte čokoladu i nastavite da kuvate uz neprestano mešanje dok ne dobijete staklast fil.
7. Na prvu koru (od oblande i mlevenog keksa) namažite ovaj čokoladni fil, pa preko toga stavite drugu koru (sa kokosovim brašnom) i sve to okrenite naopako.
8. Za glazuru, na tihoj vatri istopite čokoladu s 3 kašike ulja, pa to prelijte preko kolača i ostavite da se stegne.
9. Odložite u frižider, pa posle nekoliko sati secite po želji, na kockice ili romboide.

BONUS VIDEO

Američki keks sa čokoladom punjen karamelom

( Glossy, Tamara Sorak Ranković )