Kako se sprema sataraš?

Sataraš ili bećarac, kako se u mnogim krajevima Srbije naziva, omiljeno je jelo većini ljudi. Obilje povrća, osim u salatama možete iskoristiti i na ovaj način, a za kratko vreme ćete na trpezi imati kompletan, ukusan ručak.

Mnogi ga jedu uz dodatak jaja, pirinča ili mesa, ali je najukusniji spremljen jednostavno – samo od povrća.

Sastojci:

• 2 srednje glavice crnog luka
• 3 paradajza srednje veličine
• 2 crvene paprike (šilje ili babure)
• 2 zelene paprike (šilje ili babure)
• so, biber, po ukusu
• šećer po potrebi
• ulje za prženje povrća

Priprema:

Povrće očistiti i dobro oprati. Luk iseći na tanja rebarca, paprike na tanje i kraće štapiće.

Paradajz oprati i preliti vrelom vodom, sačekati dva minuta, pa zameniti vodu hladnom, pa ga oljuštiti i iseći na manje komade.

Ulje zagrejati i dodati luk, posoliti kako bi brže omekšao. Dinstati desetak minuta uz povremeno mešanje, pa dodati papriku. Ponovo propržiti još desetak minuta, dok paprika ne omekša, pa dodati paradajz.

Povrće dinstati na tihoj vatri, dok sva tečnost ne ispari. Ako je kiselo, dodati kašičicu šećera i potom ostale začine po ukusu.

Služiti uz sezonsku salatu, domaći hleb i sir.

Prijatno!

Bonus video:

(Espreso/Telegraf/Krstarica/prenela:B.S.)