Koliko dugo sarma sme da stoji u frižideru, a koliko u zamrzivaču?

Kada je reč o svečanim prilikama i obeležavanju praznika u Srbiji, stvar je jasna – bez sarme nema dobre trpeze. Posna ili mrsna, od kiselijih liski kupusa ili od vrlo blago kiselih, pikantnija ili manje začinjena, sarma je obavezan deo glavnog jela.

Međutim, kako se sarme često prave u većim količinama, posle ručka nam uglavnom ostanu, na našu veliku radost jer je ovo jelo obično još lepše ako odstoji koji dan.

Ako ne uspete da ih pojedete ili odmah vidite da vam je ostalo više rolnica od kupusa nego što će moći da se potroši, slobodno ih zamrznite. Ipak, na koliko dugo?

Sarme u frižideru i zamrzivaču – rok trajanja

Mnogi imaju dilemu u vezi s tim koliko je dugo da sarme ostanu u zamrzivaču i do kad su tačno jestive, a nutricionistkinja Branka Mirković je jednom prilikom dala odgovor na ovo pitanje.

– Sarma i uopšte sva jela od kiselog kupusa koje kuvamo sa dosta suvog mesa, kao što su podvarak i svadbarski kupus, mogu dugo da stoje ako se na pravilan način čuvaju, jer se želatiniraju i to je ono što ih održava – istakla je ona za Blic Ženu pre nekoliko godina.

Prema rečima nutricionistkinje, sarme ostaju sveže u zamrzivaču od 3 do 4 meseca, dok u frižideru mogu da stoje do nedelju dana.

– U međuvremenu podgrevamo samo ono što mislimo da pojedemo, jer kupus i sve ostalo čestim podgrevanjem gubi nutritivnu vrednost. Sarma se može i zamrznuti, a u zamrzivaču može da stoji do četiri meseca. Pre zamrzavanja sarmu treba ohladiti i razdeliti u porcije. Kad je odmrzavamo, to treba da činimo polako u frižideru. Isto tako, treba da pazimo da odmrznemo samo koliko ćemo da pojedemo, jer jednom odmrznutu hranu nije dobro ponovno zamrzavati – rekla je.

Nutricionistkinja je tada posavetovala i da se jela od kiselog kupusa spremaju u pekaču u rerni na umerenoj temperaturi nekoliko sati i da se izbegavaju jake zaprške.

BONUS VIDEO

Koja holivudska zvezda voli sarme?

( Glossy, T.S.R. )